今日の黒門三平

おはようございます！　最近1日おきの更新で、申し訳ございません・・・お中元のピークを迎え、そろそろ忙しくなってきています。初・お中元、気を引き締めて発送業務に取り掛かります！！

さて、本日黒門店ではこんなフェアーを開催中です♪

名づけて「小浜フェアー」！！

福井県の小浜湾より産地直送の魚介類を集めました！
エントリーは、
若狭ぐじ（1尾6000円）
鮑（１つ5000円）
活タコ（gあたり398円）
大アジ（1尾1200円）
サザエ（3つ1000円）
デス！

小浜市は、最近ではNHKの連続テレビ小説「ちりとてちん」のヒロインの故郷として話題になりました。少し沖に出れば若狭湾、という位置で、小さい湾ですが、ここで捕れる岩ガキや、有名な若狭ぐじは天下一品ものです。

お話がとんとん拍子に進み、黒門店でフェアーをすることになり・・・今売り場でも若狭ぐじがお目見えしています！

　でっかい～～！！
いつも見ているぐじ（甘鯛）の3倍ぐらいでしょうか・・・

　←このタグは、地元の鮮度管理マニュアルに添って捕られたという証です。

この若狭ぐじ、昔から京料理には欠かせない魚だったそうです。背開きにして、一晩塩に漬けて焼く「若狭焼き」が典型的な食べ方だということです。

おいしそうだな～～～　やわらかそうで・・・
でも、やわらかすぎて刺身にはあわないそう。やっぱ一塩した若狭焼き、でしょうか？！　値段はお高いですが、見るだけでも有難いこの立派なお姿！　ぜひご覧になってください♪