lalala maison

[β版（自宅メニュー] カテゴリの記事

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  ホタテのサラダ

  刺身用のホタテ、塩と酢をいれて沸騰させたお湯にさっと湯がいて横半分にスライスし粒マスタード入りのドレッシング（サラダ油・酢・粒マスタード・塩コショウ）で和えておきますレタスやキュウリ、トマトなどを用意したら全てをよく和えてできあがり～ドレッシングの中にタマネギのみじん切りか、おろしたものを混ぜるともっとコクがでたかも。ホタテがあっさりしてるからね。

  2007.03.20

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  餃子を皮から初挑戦

  ゴハンなにがいい？と娘に聞くと、満面の笑みで「ぎょうざ～～～～今日はなぜか体力も気力もあったので、餃子の皮にも初挑戦です中華大辞典さんを参考にしたはずが、強力粉が少ししかなかったので全粒粉やそば粉、上新粉まで入れちゃいました(´∀｀)ゞでもちゃんとおいしくモチモチの皮ができましたよ～～♪子供たちが手伝いたいというので、生地を少し厚めに伸ばしたものを丸い型で型抜きしてもらって、それを私がめん棒で一枚ずつ伸ばしていきました。皮ができたそばから、子供たちが具を包んでいく流れ作業。５０個作ったのに、一度で完食・・・息子は目を輝かせて「スーパーの皮とぜんぜん違うよ！」と喜んでくれました。美味しかったし、嬉しかったし、楽しかった！また作っちゃお～～♪

  2007.03.13

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  そば粉でピザを焼いたよ～

  なんだかどうしてもピザが食べたくなって、子供たちと作りました。思いつきで生地にそば粉も入れてみました～～♪下が生ハムとトマトのピザ、上はマヨ納豆ピザ、写真はないけどカスタード＆パイン缶も作りました。発酵も中途半端だったし子供たちが競うように薄～～く伸ばしたのでパリパリのピザになりました。前に焼いたナンによく似ている・・・・？とぉ～～～～っても美味しかったのだけど、今度はキチンと発酵してパンタイプにしたほうが満足感があるかも。生地の分量をメモしておきます薄力粉５０ｇ　強力粉７５ｇ　そば粉１００ｇドライイースト小さじ２　焦がしバター小さじ２ぬるま湯１５０ｃｃ　塩小さじ１

  2006.11.29

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• いくらちゃ～ん

  シェフが鮭をさばいたらおなかからイクラが出てきました♪醤油漬けにしたものをもらったので朝からイクラ丼で～す雑味がまったく無くてスッキリしていてプチプチでとってもおいしかった(´▽｀)作り方を聞いたのでメモしておきますイクラはハラのまま塩を擦り込んで一晩冷蔵庫におくぬるま湯の中で振り洗いして薄皮を破き、優しくしごき落とす味をみて醤油や塩で整える

  2006.11.25

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  シナモンロール

  かもめ食堂をＤＶＤでみて、シナモンロールを焼いてみたくなりました。レシピはいつものかんたんパン作りさんのシナモンレーズンロールで成形だけ、かもめ食堂風に＾＾；中にはシナモンパウダーと三温糖、水戻しレーズンを入れたのだけれどちょっと控えめに入れてしまったので物足りなかったー＞＜今度はタップリお砂糖を入れるとしよう。あともう少し発酵させたほうがよかった感じ。でも美味しかったし作るのが楽しかったのでまた挑戦するぞーっ！

  2006.11.23

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  金色ワインとドライフルーツのケーキ２

  前回とてもおいしかったのでまた作ってしまいました。こういうのを子供を寝かしつけ、家事を終えてから作り始めると焼き上がりが１２時を過ぎることもしばしば。それから２２ｃｍ型のケーキの1/4ほどを「味見」と称して食べてしまうので、バターと砂糖の量を考えると恐ろしいですね翌日にはしっとりしてもっと美味しくなりますナイフと一緒にテーブルに出しておいたら、みんな自分でちょこちょこ切って口に運ぶのですぐになくなってしまいました。こんなに日持ちのするケーキなのにね。（ちょっとヘルシーに？）分量を変えたので書き留めておきます。マーガリン１５０ｇ　三温糖１３０ｇ　卵（全卵３個と卵黄１個）薄力粉２００ｇ　ＢＰ２ｇ　クリープ１０ｇ　５０ｃｃの金色ワイン（ブランデーでよい）に漬け込んだドライフルーツ今回はサクランボ、レーズン、いちぢく、クコの実、胡桃をいれました。ワインは前回の４０ｃｃを５０ｃｃに増やしたけれど、ギリギリの線かも。

  2006.11.05

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  ルッコラのサラダ

  シェフが畑で作っているルッコラを選ってきました。柔らかな土から顔を出した、まだ若い葉です。白いお皿にもっさり盛って、コレ私がひとりでいただきま～～～す。大地よお日さまよ、ありがとう～～～って幸せな気分になりますね。（あ、もちろんシェフも）ドレシングはグレープシードオイル、ビネガー、塩、コショウ、粒マスタードで。我が家の食器棚はとても小さいので、白いお皿で統一しようと努めています。このお皿はM's home styleさんで買いました使い勝手のいいお皿がとってもお買い得で、ほしいものはすぐ売り切れてしまうので、私はマメにチェックしています。お気に入りの食器屋さんです＾＾このスフレ型Ｍサイズ８０円と１４００ｃｃシチュー鍋１９９０円がどうしても欲しいんですけどねー(； Θ ；)売り切れちゃうんです。

  2006.11.04

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  あんパン焼けました♪

  私はパン作りが苦手で、時々は挑戦はするもののどれもガッカリ。見た目も味もアレレレレ？なんです。普通のパンが美味しくなければアンコを入れてごまかしちゃえ～～と思ってレシピを検索したらかんたんパン作りさんにたどり着きました。おいしそうで手軽にできるパンの作り方が丁寧に紹介されています。そして！私にもとうとう満足なパンができましたぁぁ～～っ形もバラバラで飾りにクルミが乗っているのもご愛嬌、子供たちには初めて「まま！ずいぶんおいしくできたね＾＾」と褒めてもらえました＞＜焼き立てを三つずつくらい平らげてしまってもう四つしか残ってないんですよー。スキムミルクがないのでコーヒー用の粉のクリープで代用しちゃったけど、大丈夫だったみたい(´∀｀)ゞ発酵が上手くいったのかフワフワの赤ちゃんのホッペみたいな感覚が気持ちよかったので、また挑戦したいと思います。今度はかんたんパン作りさんのチョコレートパンがいいな～♪

  2006.10.22

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  おいしい！スコーン

  今度こそ、おいしいスコーンが焼けました♪ツヤがなくてしらばっくれてるので、今度は卵を塗ってツヤを出すとして・・・先日買ったばかりのクイジナートを活用しました♪・強力粉１００ｇ、薄力粉１００ｇ、ＢＰ５ｇ、塩ひとつまみと砂糖を３０ｇ・無塩バターを５０ｇ・プレーンヨーグルト大さじ１、卵１個、牛乳４０～５０ｃｃ外はサクッと、中はモッチリをイメージして緩めの生地を作りギリギリの型取り（；・∀・）最初は強火で焼き、あとは温度を下げて焼きました。卵と牛乳は様子を見ながらいれて、余った分はツヤだしに使うとよかったですね。焼き立てをホットケーキ用のメイプルシロップとバターでいただきました。夜中にｗ「うわぁ～～♪スコーンってこんなおいしいものだったんだぁ」とひとりでニンマリ　Cuisinart/クイジナート　フードプロセッサー　DLC-10PLUS　Cuisinart/クイジナート　DLC-10PLUS用　シンプルカバー(DLC-116)・クイジナートのパワーはやはりすごいです。横から見ているとビデオの早送りをみているよう。　ただ、ちょっと蓋がフクザツで掃除がしづらいのでシンプルカバーも買っておけばよかったと涙SA18-8　かみ合わせセルクルリング　丸型　φ60×H30mm・抜き型がなければ包丁で四角く切ってもいいのだけれど、側面の層が出来具合を左右する（見た　目だけ？）と思うので意外と重要です。　私は１つだけ持っているセルクルを活用しました。　料理をかっこよく盛り付けるときにも便利なんですよ～【送料無料】お陰様で1500台突破！お手入れ簡単！抗菌無垢仕様人工大理石作業台を特価で販売中...・キッチンカウンターの上に置いた作業台もとても重宝しています。　大理石トップのキッチンカウンターって高いんだみょんｗ

  2006.10.17

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• 脱水ヨーグルトとヨーグルトパック

  携帯から更新でーすプレーンヨーグルトを食べるとき、子供たちは「わっはっは」の取り合いになります。「わっはっは」ってなんだと思いますか？ヨーグルトに付いてくる顆粒シュガーのことなんです(・_・)子供たちが小さい頃、私が砂糖をサッサッサと振り掛けながら「わっはっは、わっはっは」と言ったのが始まりなのですが、我が家限定の言葉ですね(´▽｀;)いつまで使うんでしょう…写真はプレーンヨーグルトの水分をペーパータオルで一晩かけて漉したものを、ゆるく立てた生クリームと「わっはっは」で合せてあります。生クリームは入れすぎないほうが軽く仕上がります。残った水分は乳清なので捨てずに噂のヨーグルトパックにするのがおすすめ♪パック用の顔型の紙に乳清を浸して顔に広げ、砂糖や生クリームを混ぜる前の脱水ヨーグルトを上から湿布します。これ、ヨーグルトの香りが爽やかでひんやり冷たくて、とっても気持ちがいいですよ♪

  2006.10.02

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  金色ワインとドライフルーツのケーキ

  こんなワインをいただきました。赤でも白でもなく、金色のワインです。裏には「ドライフルーツの香りを持ち、コクがあり口当たりのまろやかな、蜜のように上品で甘いワイン」とあります。飲んでみたらブランデーのような深みのあるワイン。これ絶対ケーキに合う！！！と、思い立ち、夕食のあとで焼いてみました。金色のワインとドライフルーツの山葡萄にいちぢく、砕いた胡桃を入れました色もいいし、ひび割れがおいしそうでしょ～～～焼けているのにワインの水分がひび割れ部分に溜まっていましたよ。一晩置いたら、しっとりして贅沢な味になりました。もっとお酒が欲しかったら、シロップで薄めた金色のワインを焼き上がりにハケで塗ってしみこませるとイイかも。もちろんブランデーでもいいですね～♪*メモ無塩バター６０ｇ、ショートニング１００ｇ、砂糖１４０ｇ、全卵４個、金色のワイン４０ｃｃ、薄力粉２００ｇ、ＢＰ２ｇをシュガーバッター法で。分量のワインで戻した山葡萄、刻んだいちぢく、胡桃を最後に混ぜる。今日は姪の運動会。大人の分だけケーキを持って、応援にいってきま～す。

  2006.09.30

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  痛い痛い；；ハバネロのピクルス作り

  ６粒とれたオレンジハバネロ昨年植えついた恐怖心から放置していたのですが、気合をいれてピクルスにしてみました。作り方については「キュウリのピクルス」を参考にしてください。わたしは冷蔵庫にあるキュウリのピクルスのピクルス液に、白ワインと酢を足してリサイクルしました。時間をかけてまろやかになったピクルス液を捨ててしまうのは惜しいですからね（´∀｀)ゞ作ってから数時間経つのに、指先がビリビリビリビリ火傷をしたように痛みます。喉を直撃した辛い空気もまだヒリヒリしています。ハバネロを扱うときは手袋とマスクが必須のようです(； Θ ；)一ヶ月後、スパイシーモスバーガーのハバネロみたいになっているといいな♪

  2006.09.10

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  いちぢくのワイン煮と黒砂糖のアイス

  ご無沙汰していました＞＜夏の間食欲がなくて、料理に意欲が沸かなかったことと仕事がつい最近まで休みだったので更新も怠ってしまいました。これから食欲の秋！ガッツリ行きますよぉ～・・・・行きたいなぁ・・・いちぢくが安くなっていたのでワインで煮ました。今回は初めて皮をむいてから煮てみたのだけど、写真の写りもあるけれど色がよくありません。ワインも安物だったからかなぁ・・・皮の色素が使えなかったことが一番の原因だろうけど。ただ皮をむいたことで格段に食べやすくクリアな感じになったので、家で作るときはまた皮をむこうと思います。剥いた皮を一緒に煮て、いちじくを取り出しシロップと皮を煮詰めたあとで漉してみるのもいいかもしれない・・・添えたアイスは、黒砂糖のアイスです。本当は普通のバニラアイスを作ろうと思ったのだけど砂糖が足りなかったので黒砂糖を刻んで使いました。仕上げに砕いた黒砂糖を混ぜ込んで変化をつけました。普通の砂糖よりもコクがあってなかなかいいみたい♪牛乳８００ｃｃ、卵黄８個、乳脂肪４２％の生クリーム２００ｃｃ、砂糖６０ｇ、黒砂糖６０ｇ＋粗く砕いたもの適量　　　仕上がり１．２ｋ*生クリームは乳脂肪が高すぎると脂肪がダマになる恐れがあるので、店では４７％以上のものと植物性のものとを半々で使うのですが、今回は少し低めの４２％を使いました。家で２種類買って半分だけ使うというのは不経済な気がしたので（；・∀・）でも、ダマにもならず重すぎず軽すぎずよい結果でした。*卵黄は湯煎にかけて熱を通しています。

  2006.09.03

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  アケビの芽の黄身醤油

  ５月の終わりですが、母の実家の山へ山菜をとりに行きましたウド、コゴミ、コシアブラ、フキノトウ、ネマガリタケ、ゼンマイ、ブナの芽、山アスパラ、山アサツキ・・・季節も終わりだったのにも関わらず沢山の種類がとれて、天ぷらやおひたしなど山の生命力をありがたくいただきました。中でも私が楽しみにしているのは「アケビの芽（蔓）の黄身醤油」です新しく延びてきたアケビの蔓は摘み取ったそばから輪ゴムで束ねますそれを輪ゴムをしたまま茹でて冷水にさらし、水にいれたまま冷蔵庫で一晩か二晩おいてアク（苦味）が抜けるのを待ちますザクザクと切って卵黄と醤油で和えながらいただくと、歯ざわりと苦味になんともいえない趣があるのです自然の恵みを感じ、今の幸せと自然への感謝を思うひとときです。

  2006.06.25

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  あんずのタルト

  近所の方からあんずを沢山いただきましたよく熟れているので手で半分に割って、皮ごとずいぶん楽しんだのだけどとうとう食べきれないことになり、タルトにしてみました。パートシュクレにクレーム・ダマンドを詰めてその上から、皮をむいて半分に割って種を取ったあんずを並べてオーブンへ・・・生のときはとっても甘みのあるあんずだったのだけど、火を通したらものすごく酸っぱくなって、息子は「梅干しよりすっぱ～～～～～～い」とのた打ち回りながら、それでも２切れ食べてました。甘くて酸っぱくてインパクトのあるタルトになりました来年もあんず、もらえるといいなぁ

  2006.06.24

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  キュウリのピクルス

  シェフの畑で採れたキュウリでピクルスを作りました【材料】・キュウリ（保存瓶に入る大きさに切り、強めの塩をして冷蔵庫で一晩置いたもの）・白ワイン・ビネガー・砂糖・塩・鷹の爪（輪切り）・クローブ・ローリエ・黒胡椒（叩いてヒビをつける）【作り方】・塩をして一晩置いたキュウリを水で洗い、ペーパータオルで水気を拭いて保存瓶に詰める・キュウリ以外の材料を全て小鍋に入れて火にかけ、沸騰させる（ピクルス液ができる）・熱いままのピクルス液をキュウリの入った瓶に注ぐ（ピクルス液からキュウリが出ないように注意）・瓶のフタをあけたまま流水か氷水で冷やし、冷めてからフタをして冷蔵庫で保存する白ワインとビネガーの割合は１：１　砂糖と塩の割合は３：１を基本とし酢を多めにいれたり砂糖を多めに入れたり、お好みにより味見をしながらピクルス液を作ってください私は・・・ポリポリ丸かじりするのが好きだったりします(*v.v）

  2006.06.21

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  イチゴの白ワインソルベ

  イチゴ摘みでもてあました（？）イチゴを白ワインと砂糖に漬けてイチゴ味のワインをしばらく楽しみました。ワインから引き上げたイチゴはyura_viviさんのいちごの素敵な副産物を読んで私もジャムにしようと決めていたのですが・・・・ふと思い立ってシャーベットに＾＾バータイプのミキサーをそのまま容器に突っ込んでグィィィィ～～ンはい！できあがりん♪これからの季節、オトナのデザートによさそうでしょぐふふふふ～～～（もう酔ってるｗ）冷凍庫にまだたっぷり残ってるけど、子供たちに見つからないように気をつけなければっ・・・・・・ですわん♪「毒食べたら死むよ」とでもフタに書いておこうかしらん

  2006.06.08

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  イチゴ摘み

  先日、イチゴ摘みにいってきましたーヽ(^o^)丿イチゴも終わりのこの時期、ビニールハウスの苗を抜いてしまう前に３家族で１棟分のイチゴを摘ませてもらいます。もう１０年も続いている恒例行事で子供たちも楽しみにしています♪もう終わりのイチゴなので、毎年カビが生えたり小さかったり種が大きかったりと色々なのですが今年のイチゴはこれまでで最高でした。大粒ばかりで艶があってプックリしていたんですよ＾＾　いつもだといいイチゴだけご近所に配ってあとはジャムにするのだけれど、今年は全部いいイチゴだったので８Kgをご近所におすそ分けして、手元に残った２．５Kgのイチゴはゆるめのジャムにしたり冷凍したり、白ワインに漬けただけです。・ジャムは糖度５０％を小瓶に２つ、糖度３０％を容器に入れて冷凍（冷凍はあとでシェイクやクレープ）・粒のままのイチゴをジップロックで冷凍（アイスクリーム用）・イチゴの上から白ワインを注いだものを少し（もちろん私が飲むっ！）・フレッシュのイチゴもバットに１つ残っています（ど～～しよ～）本当はいろいろしたかったのだけど、もうヘトヘトで(； Θ ；)・・・・来年の参考にしたいので、イチゴのオススメデザートがあったら教えてくださいねせっかくの贅沢な行事、有効活用しなくては＞＜

  2006.06.05

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  黒酢バナ～～ナ

  先日のイチゴ摘みで久しぶりに姉に会ったのですが「ねぇねぇマピロ！お姉ちゃん痩せたと思わない？」うぅ～～ん、確かにウエストがスッキリ！負けたどうしたの？と聞くと仕事が忙しくてあまり食べてないのと黒酢バナナのお陰かな？という・・・さっそく作りました！黒酢バナ～～ナ！煮沸消毒した瓶に薄切りのバナナを１００ｇ（約1/2本）、黒砂糖を１００ｇ、黒酢２００ｃｃ入れてレンジで４０～５０秒すぐ飲めるようですが冷蔵庫で数日置くと酸味がまろやかになります。牛乳や豆乳で割って飲みますよ～～しいて言えば甘みが足りないので黒砂糖をあと５０ｇ足したいな・・・・ってそれじゃぁ痩せませんね；；果たして黒酢バナナでダイエットできるのかは不明だけれど、カラダにいいことは確かだから毎日のコーヒーを減らして黒酢バナナを飲んで見ます私は酸っぱいのが大好きだから向いているかも♪

  2006.06.03

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  レモンパイ、起死回生

  昨日の日記で紹介したレモンパイの失敗作メレンゲの水分がでて、生地がグズグズになっちゃったのですが・・・・回転台の上にのせたまま冷蔵庫にしまって、一晩置いたら！！！なんと溶け出した水分がまた固まって、レモンパイが見事に生き返っていました砂糖タップリの甘いメレンゲだったので生地に染み込んで一度はグズグズになったものの、冷蔵庫で冷やしたことで再度固まったみたいですメレンゲ溶けてパイ固まるですっぅぅぅぅ嬉しくてご近所に配ったら自宅で食べる分がわずかになってしまいました昨日の深夜、グズグズのレモンパイを３切れもヤケ食いした私が悪いのですが今度はもっとメレンゲをしっかり立てて、レモンももっと増やしてみようそれともメレンゲをやめてシャンテを添えるだけにしようかなー今日はこれからイチゴ摘みです毎年恒例の行事なのですが、一家でビニールハウス一棟分を根こそぎ摘んできますイチゴ農家さんが苗を処分する前に摘ませていただくのです♪いってきま～～す＾＾ノ

  2006.06.02

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  レモンパイ　失敗だぁぁぁ～ん

  先日ＤＶＤでみた「ミリオンダラー・ベイビー」にレモンパイが出てきました映画や歌の歌詞に時々登場するレモンパイ私は食べたこともなければ実物をみたこともなかったのですが・・・どうしても食べてみたくて無理やり作ってみました空焼きしたパートシュクレにレモンの皮と汁をいれたクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）をつめて、メレンゲをのせて焼きました。レモン汁をいれるタイミングがわからなくて分離が心配でしたが、どうにかセーフおぉ～～はじめてみるけど、きっとコレはレモンパイ♪しかし！焼きあがって悦に入っていたのも束の間、部分的にではありますがパイ生地から溢れるほどの水分が染み出てきたのです；；レモンの水分かと思ったけれど、指先にとってなめてみたら酸味はなくどうやらメレンゲの水分のようです。そういえばメレンゲってすぐダレて水分がでるんですよね・・・泡立てが足りなかったのか過ぎたのか・・・・うぅ～～ん＞＜明日シェフに聞いてみよ♪味はいいのでまたそのうちリベンジですね(゜▽゜*)ニパッ♪ちなみにこちら・・・トマト缶にはいっているこの砂利！なんだと思いますか？これはシェフから譲り受けた「パイストーン」です昔、本物のパイストーンが買えなかった時代に、外のジャリを拾って使っていたのだそうです。甘い甘～～い香りが染み込んでいますよ＾＾私もパイストーンが買えるまでは、この「パイジャリ」を大事に使おうとおもいます。

  2006.06.01

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  プルーンのタルト

  プルーンのクラフティよりもコクのあるものを作りたくて、シェフに教わって自宅で作ってみましたバターとアーモンドプードルをたっぷり使っていますコクのある濃厚な味です・・・・きっとカロリーオーバーです【材料】（２２ｃｍタルト型１台分）☆パートシュクレ☆クレーム・ダマンド・ワインで戻したプルーン８粒【作り方】型はバターを塗って粉をはたき、オーブンは予熱しておきます１・パートシュクレを作ります（作り方）（作りやすい分量で記載してありますが、半分の量を使います。残りは冷凍保存できます）２・クレーム・ダマンドを作ります（作り方）３・冷蔵庫で休ませたパートシュクレを麺棒で丸くのばしてタルト型の上に被せ、はみ出た分を取り除きます。フチは押さえ、底面にフォークで数箇所穴をあけます４・ゴムベラで３の中にクレーム・ダマンドを入れて表面をならし、プルーンを埋めるように置きます５・１８０度のオーブンで４０～５０分焼いて、焼き上がりを竹串で確かめます実際の写真のものは、１カップ分のスフレ生地を上から流してから焼いていますクレーム・ダマンドの上に置いたプルーンの表面が少しでも隠れるようにというシェフのアドバイスです・・・・っあ！思いっきりでてましたね＾＾；プルーン

  2006.05.29

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  プルーンのクラフティ

  スーパーで売っている種無しプルーンワインをまぶしてから瓶に詰め替えておくと、５歳の娘がおやつ代わりによく食べてくれますとっても柔らかくなるんですよ＾＾そのプルーンを使ってクラフティを焼いてみました【材料】（耐熱皿　容量８００ｃｃ）クラフティ生地　　・小麦粉　　　７５ｇ　　・砂糖　　　　５０ｇ　　・卵　　　　　Ｓサイズ２個　　・牛乳　　　　２６０ｃｃ　　・塩　　　　　少々　　・バニラエッセンス・ワイン（水でもＯＫ）で戻したプルーン８粒・シナモンパウダー　【作り方】１・ボウルに小麦粉、砂糖、塩をいれて混ぜる２・卵と牛乳少量を加えてダマがないように混ぜ合わせる３・バニラエッセンスと残りの牛乳を加えて混ぜる４・バターを塗っておいた耐熱皿にプルーンを並べ、上から静かに３の生地を流し込みシナモンパウダーをふる５・予熱しておいたオーブンにいれて１８０度で３０～４０分焼き、串を刺してなにも付いてこなければできあがりクラフティの生地はクレープ生地と似ていて水っぽいのですが、焼けてくるとプゥ～とふくらみます（またしぼみます）簡単で素朴なお菓子ですが、プルーンに比べて生地が軽い気がしたのでもっとコクが出るような工夫したいと思います

  2006.05.28

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  マスタードカレー

  今日はインドのチャパティを焼く夢をみました先日作ってみたらパリパリのおせんべいのようになってしまって大失敗＞＜夢の中ではおいしそうに焼けたんですよ♪残念ながら味見はできませんでた・・・夢なので今日は「インドへの道」さんのレシピししとうと鶏手羽元のマスタード風味カレーを参考にカレーを作ってみましたレシピにある写真と違うものになってしまったのは、きっとカルダモンとガラムマサラが入っていないせいでしょうかどちらも欠かせない大事なスパイスだと思うのだけど・・・家にあると思ったらありませんでした！ダメですね～それと作っている途中で思いたってアーモンドプードルも入れてみましたでもお味はとっても美味しかったので、次回はちゃんとスパイスをそろえて作ってみようと思いますマスタードのプチプチ感がクセになりそうですマスタードシード（イエロ－）　500g私は瓶入りの粒マスタードで代用したけれど、本来ならばマスタードシードがいいのでしょうかカルダモン・ショウズク　バルクハーブ・シード(種)100gクッキングハーブ　「カルダモン」　パウダー　1袋20g入インド風スパイスセット・ホットタイプ

  2006.05.27

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