[アメリカで日本のご飯]の記事一覧 | ＬＡＮＩＫＡＩ

ルクルーゼ・オーバルでエビピラフ♪美味しかった～～！

ルクルーゼのオーバル２７ｃｍでエビピラフを５合炊きました♪私が使ったのはこれ。２７ｃｍで４．２リットル。↑在庫なしが多い中、このサイズのオーバルではこちらが一番安いようです。ルクルーゼ暦３年の私ですが、ご飯を炊くのはこれが初めて。ルクルーゼでご飯を炊いたら美味しいというのは知りつつこちらのお米（カリフォルニア米）自体あまり美味しくなくてお鍋で炊く気にはなれなかったのです。でも今日何故か無性にピラフが食べたくなって、急遽ありあわせのもので夕飯に作ってみました。あるサイトに「ご飯物はロンドが基本。オーバルで炊くのはお奨めじゃない・・・」と書いてあったですが、私が持ってるルクルーゼ・ロンドは一番大きいが２２ｃｍ（３リットル）。このオーバル２７ｃｍ（４リットル）の方が大きい。夫のお弁当にもしたかったので（つわり中なのでなるべく手抜きしたくて）なんとしても５合は炊きたい。。。！そこで、失敗を覚悟でオーバルで炊いてみました。結果、、、、すごく美味しかった～！＜作り方＞１．みじん切りした玉ねぎをバターでじっくり炒める。２．みじん切りしたピーマンを炒め、次にエビを入れてさっと炒め、塩こしょうを少々。（プリプリ感を残したかったので、炒めすぎに注意しました）３．洗った５合お米を入れてさらに炒め、コンソメを溶かしたスープ（※４カップ強）を入れる。４．沸騰したら弱火にして１５分。その後コンロから下ろして１０分蒸らす。ピーマンが赤ピーマンで色的に寂しかったので、盛り付けた後パセリのみじん切りを振りました。※ルクルーゼのお鍋でご飯を炊く場合は、５合に対して５カップというように通常炊く「合数」に対して同じ数の「カップ数」の水を入れますが、今回野菜等からかなりの水分が出たので、水は少なめにしました。以上っ！３０分で出来上がり！思ったよりも手軽にかつ早くできて美味しかったです。何より、ロンドではなくオーバルで成功したことに感激。さぁ、今度は何ピラフにしようかな。----------------------------------------------------------オーバル２３ｃｍで２．６リットル。４０％ｏｆｆらしい。安いなぁ～オーバル２５ｃｍで３．２リットル。オレンジ、可愛い～♪次はオレンジにしよう。ソノマで見かけた特大オバール。日本未発売サイズらしい。４．７５リットル！うちは夫婦で大食家だし、家族が増えたらこのくらいのがほしいなぁ。しかも、ソノマ限定カラー！本帰国までに欲しいな。

妊婦さんにお勧めの超簡単料理！

久しぶりの日記です。。。年明けに妊娠がわかり、つわりでずっと寝込んでいました。もうすぐ５ヶ月に入るのですが、まだ吐き気があり気持ち悪い日を過ごしています。でも、一時期に比べると随分良くなって、ようやく主婦業再開です。今日は日本のＴＶ・ＨＥＹ　ＨＥＹ　ＨＥＹで見た「平野レミの簡単ボルシチ」を作ってみました。作り方はこちらでお世話になりました。http://yaplog.jp/mar/category_2/みじん切りのにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで熱し、そこへ牛の薄切りを入れ炒める。湯むきしてザク切りにしたトマトを入れ、数分煮込んで塩コショウで味付け。仕上げにサワークリームを少しだけのせる。以上、出来上がり～～～♪それをカレーのようにご飯の上にかけて頂きました。あ、彩りにパセリのみじんぎりをふりました。ＴＶでは煮込むときにバジルの葉を入れてましたが、バジルが無かったので。超簡単で、すごく美味しかった！つわりの時期、酸味のあるこのボルシチ、すごくお勧めです。かかった時間は正味２０分くらい。トマトを湯向きするためのお湯が沸くのに時間がかかっただけ。つわりって本当に不思議。食べたいものがコロコロ変わるし、自分で作ったものが食べれない。味覚が変わるから、料理の味付けも変になっちゃうし。でも、このボルシチは食べれました。というわけで、最近外食が多い我が家。明日はお昼に飲茶を食べに行く予定です。ああ、早くもとの食生活に戻りたい。。。

ちょっと激ウマなんですけどっ！！！

主婦になって毎日毎日考えてること。いかにして料理を手抜きするか。子供が産まれてからは、晩御飯はともかく自分ひとりで食べる昼ごはんにまで手をかけている暇などなぁぁぁぁああああいっ！！！！私の昼ごはんの定番メニュー晩の残りのおかず晩の残りのお味噌汁晩の残りのご飯晩の残りの・・・晩の残りの・・晩の・・・・・・と晩の残り物ばかりだった。というか、わざと残らせていた。そう、昼ごはんの為に。しかぁぁあああしぃ！！（訳：しかし）今日私の定番メニューに新しい一品が加わった。それは「なんちゃって天丼」以前ネットで見かけたもの。でも実際食べてみたことはなかった。今日何気に冷蔵庫をあさっていると残り物の天かすが目にはいった。そこで、試しに作ってみると・・・・・激ウマ！！！すっごく簡単なのでどうぞお試しあれ。１．暖かいご飯２．天かす３．きざみねぎの順でどんどんトッピングしていく。最後にめんつゆをかけて終わり。お好みで味付け海苔を細かく砕いてふりかけても美味しい。注：これは日本食に飢えてる私にとってだけおいしいのかも。