れお♂猫とりぼん♀犬のワンにゃん日和

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こんばんは！

奴（やっこ）です！

コーヒーは安ければよい。

100円なら、なおさら良い。

でも、時には特別に美味しいものを飲みたい。

今、コーヒー業界にもコメダ珈琲やブルーボトルコーヒーなどの

“サードウェーブ（第3の波）”が到来している。

ちなみに、

ファーストウェーブ：1970年頃までの大量生産・大量消費の時代。

セカンドウェーブ：ファーストウェーブへの反動から、
“味”を求める動きが活発化。深煎りムーブメントが起きる。
1971年にスターバックスが誕生。タリーズなど、シアトル系コーヒーチェーンが世界を席巻。

今は、そして現在、日本にも定着しつつある第3の波は、
第2の波で始まった味への追求を進化・深化させた動きといってよいだろう。



今、スターバックスなど、セルフ式カフェに押されていた

旧来型フルサービスの喫茶店が復活するなど、

コーヒー店をめぐる環境変化が話題となっています。

「1杯1杯丁寧にドリップ」と聞くと、何か連想するものがないだろうか。

そう、かつて日本の喫茶店で入れられているコーヒーがまさにそれだった。

味にも、丁寧な心づかい。

日本のこころ。

そのものと、思いませんか？

大和の忘れない。

では、おやすみなさいませ。


（1、3枚目、自宅での、れお君＆りぼんちゃん。2枚目、【コメダ珈琲】。）

今日も最後までの御付き合いに、

感謝！