レオンくんとママのこと

ホテルオークラが改装ということで、いつもお誕生日会をしている
ラ ベル エポックでいつものメンバーで改装前の最後の晩餐をすることに。

この日はシェフおすすめのコースです。

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前菜
左上から　玉ねぎのみじん切り・サワークリーム・卵のきみ
左下から　レモン・キャビア・卵の白身のみじん切り

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パンにお好みの具材をのせていただきます。

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アワビの薄切りと真鯛（バラの花の形になっています）
アワビがとても柔らかです

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オマール海老の冷製コンソメ
雲丹とオマール海老が美味しい

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白身魚のソテーシャンピニオン風味　上にのっているのがマッシュルームとトリュフ

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お口直しのシャーベット
写真撮る前に食べてしまいました（汗）

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牛ヒレ肉にフォアグラをのせて
目の前で仕上げてくれます。

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アルコールでフランベしてくれます。

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最後にトリュフを削って

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デザートを作ります。

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レモンの皮にアルコールを流して

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できあがったのがこちら
バニラアイスにチェリーソース

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私は別メニューでアイスとシャーベットの盛り合わせ。

いつもながら、五感を楽しませてくれるレストランです。

ごちそうさまでした！