らいふ　いん　こりあ　２

料理は困らない程度に一通りできるんですが
基礎にはいまいち自信なし。。。


味付けはビシっと決めることができても、
それが素材を生かした、洗練された上品な味かというと。。う～ん、、、


美味しいは美味しいでも
ランクってものがあると思うので
これからはワンランク上を目指すべく基礎をもういちど見直そう。。
ということで、これ↑を購入しました。


料理本はネットの普及で必要ないかなぁ。。とも考えるけど
やっぱり自分なりの教科書がないと。。。と思うわけです。