焼きたてクッキー

　今朝は、すごい雷でした。
　お弁当を作っていたら、「ガッシャーン、ゴロゴロ・・・・」って
　青空が出たかと思うと、急に激しい雨になったりで
　とても不安定なお天気です。

　そこで、さわやかに先日作った
　　　「紅茶とオレンジのケーキ」をご紹介

　久しぶりにリング型で焼いてみました
　
　

　　焼き上がってすぐにアプリコットのジャムを刷毛で全体に塗りました。
　　そうすることでしっとり感が出ます。
　　オレンジの果汁とアールグレーが風味を出していますよ
　　
　　型を抜くとき、オレンジがベタッと張り付いてはずれませんでした

　　今度は違う型でつくってみようと思っています。