ブラックなパスタ

ビザが無事に更新されたお祝い、というわけじゃないけど、ヒースロー空港からの帰りに、お言葉に甘えてそのままＴ教授のお宅で夕食をご馳走になってしまいました。 初めて行くＴ教授の家は、ロンドン西部の閑静な住宅街にあるセミ・デタッチトハウス。 綺麗なフローリング床で、大きなダイニングに大きなキッチンの素敵なお宅です。 おまけに、大の親日家だけあって、庭には桜の木や池もあって、おいしそうなトマトまで実っていました。 イギリスらしい、素敵な家です。 ここで、大学生になるというご子息、Ｊさんにも初対面をはたしました。 彼はブラッド・ピット似のものすごい美男子でびっくり。 教授も若いころには、さぞかしおもてになったのでしょうね・・・。 次男のＵさんは、ホリデーで、ニュージーランドへスカイダイビングに行っているとのこと。 なかなか奔放なご家庭のようです。 ここでいただいた奥様の手料理は、なんと、はじめて目にする「ブラックスパゲティー」。 これはイカ墨で染めたパスタを乾燥させたものらしいのですが、これにオリーブオイルをからめて、チキン、家庭菜園のトマト、オリーブ、バジルとパルメザンチーズをかけたものをいただきました。 食べてみると、これがびっくりするほどウマ～イ！ イカ墨の香ばしさがいい感じです。 イギリスに来てから食べた料理の中で、一番のおいしさかも。 ゆで加減も、イギリスにありがちな、やわらか～なスパゲティではなくて、ばっちりアルデンテ。 さすが、Ｔ教授。海外旅行が趣味と言うだけあって、違いの分かる男です！ ますます惚れてしまいそう・・・。 おまけに、シチリアみやげのチーズと赤ワインまでいただいて、これもとってもおいしかった！ 突然の訪問だったのに、びっくりするほど豪華な夕食をいただいてしまいました。 おすすめのブラックスパゲティの売ってるお店も教えてもらったので、こんど自分でも作ってみようかと思っています。