ピンチ♪ピンチ♪チャンス♪チャンス♪ラン♪ラン♪ラン♪

昨年2月に、味噌作りの教室に参加しました。
材料は素晴らしい大豆や、粟国の塩など最高。
手で揉み込みながら味噌づくり。
実は事前に、味噌を入れる壺を頼むのをコロッと忘れてた。
そこで緊急処置で、ジップロックに二重に入れて自宅に持ち帰り。
取り急ぎ紙袋に入れて、上に水を入れたペットボトルを重しに置いてメーターポックスに放置。
そしてそのまま忘れた‥おいおい。

秋くらいに先生から、参加者にフォローの連絡ありカビ対策のアドバイスも。
味噌のことをコロッと忘れていた私は、器に入れ替えず放置した結果、カビだらけの味噌を想像して震えた。
見るのは明日‥そうやって先に延ばして、ついに1年経ってしまった。

そこで勇気を出して、メーターボックスをあけた。紙袋から出すと、ジップロックの中にカビの姿は見えない。そして味噌から出た醤油のようなもの舐めてみる。
うまーい！すごーい！味噌もうまい！

生まれて初めて作った味噌。
いやいや、ジップロックやるじゃん！
放置していて味噌ができた。
これも良い材料を手配し、しっかり教えてくださった先生のおかげ！
心から感謝！