鰻は日本産に限る・・・養殖で失敗な散らし寿司

　久々にちらし寿司を作りました。 　本当は、刻み穴子を散らすことを考えてたんですが、丑の日もあってか、穴子の姿は消え、あたり一面、鰻ばかり・・ 私も、つい、安さに鰻にしたんですが、それが良くなかった・・・ 生臭さがぬけず、焼いても、空炒りしてもその生臭さが抜けない・・・ 　しょうがないので、上にはイクラを代用して仕上げました． 　錦糸玉子も包丁がなかなか切れず、思ったよりも太くなってしまい、本当に納得いかないちらし寿司になってしまいました あ～～あ・・・