LOVE☆FOOD

街はチョコ一色になるようなこの季節♪
いろいろな人がチョコを作ったりしているのを見ると、
私も無性に作りたくなる。

チョコは簡単なようで、温度管理を間違えたりすると台無しになる。
最近は、そんなに大きな失敗はしなくなったけれど、横着ものなので失敗したことが多々あった。

でも、ルールさえ守れば、楽しく簡単に手作りを楽しめる。

～テンパリング（温度調整）の方法～
チョコレートをただ、湯煎にかけるだけだと、白っぽくなったり、
きれいに固まらなかったりする。
とかす→温度を下げて再び上げる、という一連の作業を正確に行うことが重要。



今回は、温度計を購入☆

小学生の実験の時に使っていたような温度計（製菓売場で購入）。
これからも、いろいろなところで活躍してくれること間違いなし♪