人生はおトクに溢れてる、この人生は夢ばかり。

2日のランチに、憧れのレ・クレアシヨン・ド・ナリサワに行ってきました。

ミシュラン１つ星のリストランテです。

豪華に7350円コース。

というか、あとはもう２万円のコースしかなかったの。。。

「風景を器にのせて」のコンセプトのコースです！

プロローグはラディッシュ！

観て！今土から抜きたて、、という一皿。

甘くて新鮮なラディッシュに、これはマスタードを揚げたものなんです。

食感も土の様でした。

このお皿と、これが何かお当てになってみてください、という

ギャルソンの会話に、期待ましました。

パンは３種類。どれも文句なしに美味。

こんなおいしいパン、、結構驚き！

そしてパンに植木鉢が！

すごい演出。

フレッシュなバターが、土の下に。

この土は、ラディッシュの時と食材が違います。

何かわかりますか？？

春の畑というお皿

生ハムになんと４２種類のお野菜。

生ハムがかすむほど、お野菜がフレッシュで甘くておいしいの！

中央にはモッツァレラチーズがあって、全体をまとめています。

４２種が計算された組み合わせといいった感じ

これもまた素晴らしい！

１枚の絵の様なお皿。

稚鮎と桜の花びら。

花弁は粉糖がまぶしてあって、ほんのり甘くちゃんといただけます。

海と山の出会い。

山菜と桜ます

これはちょっと残念。

盛り付けもフツーで、しょっぱかったの。

どうして、この塩加減になったのか不思議でした。

このお皿だけ、シェフが違うかの様でした。

画像が容量オーバーでアップできなかったので、

明日のパート２に続きます！

秩父清流育ち　長瀞の若鮎

焼鮎とタレ、酢めしと実山椒の風味が絶妙なバランスの【焼き桜鮎ずし（1本）約1人前 】