つれづれ気まま生活

前に買ったル・クルーゼ。


値段の安さに衝動買い。
しかし、馬鹿でかいよ～。
手ごろなのは、20cmくらいなんだろうなぁ。

調理してみて、熱伝導の良さはびっくりしたなぁ。
これは美味しくできるわけだ。

今日は肌寒いし、残り物でポトフ。
冷凍庫の中に牛バラの塊が。
これをまずは適当な大きさにして、
圧力鍋に入れてお水を浸るくらいに入れて下茹で。

目的はあく抜きとスープゲット！
お肉をル・クルーゼに移して、
スープはキッチンペーパーで濾してルクルーゼへ。

ル・クルーゼの中に、ウチにあったお野菜を投入。
かぶ、じゃがいも、セロリ、にんじん、キャベツにいんげん。

ブイヨン＆ローリエを入れてワインを少々。
で、あとの煮るだけ～。

食べるときに、マスタードとマヨネーズを添えておしまい。
ホントはちゃんとソースを用意すればいいんだけど、
疲れちゃったので手抜き。

後は冷凍庫に保存してあるパンを焼こうっと。

冷蔵庫＆冷凍庫の整理にもなるなぁ。
っていうより、在庫たっぷり冷蔵庫をどうにかしなくっちゃ。

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食べてみました～！

びっくりしたのが、お肉の柔らかさ。
プルン♪ってお箸で切れるの～。
圧力鍋でやるよりも、プルルン感があるわ～。
これがルクの醍醐味なのかしら？

豚の角煮を作りたいーって思ったよ。

ルクはカレーのたまねぎ炒め用にと思って購入したのだけど、
煮物系も最高なのね～。