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Feb 3, 2008

くるみパン

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(802)

カテゴリ：パンレシピ（ＨＢ編）

mama実家

からもらったクルミがたくさんあったのを思い出して作ったよ。
我が家行き着け

某有名パン屋sanのくるみパンがmamaは好き

なんだけど、ソレに近い味わいなんだけどぉ～

最近よくパンを食べたがる長男

今日は焼きたてのパンが食べれて子供も満足

あまり褒めるコトの知らないpapaも絶賛

してくれたよ。

材料

強力粉・・・300g
砂糖・・・20g
塩・・・小さじ1
バター・・・20g
ドライイースト・・・小さじ2
牛乳・・・200cc
くるみ・・・60g

オーブン190℃に予熱しておいて下さい

1　HBのケースに牛乳・強力粉・砂糖・塩・バターの順に入れ、真ん中にくぼみを作り、ドライイーストを入れます。

2　HBの生地作りコースでスイッチオン（1次発酵20分で設定）ミックスコールが鳴ったら、くるみを入れます。

3　打ち粉をした台の上に生地を取り出し、スケッパーで16等分します。

4　3を一つずつ丸めて並べ、固く絞ったフキンをかけて20分のベンチタイム

5　天板にクッキングシートを敷き、4の生地を一つずつ並べて霧吹きをします。30℃ほどの室温で30分～40分ほど2次発酵させます。（生地が2倍以上になったらOK）

6　オーブン190℃で20分焼いて出来上がり