グリーンカレーとマカロニサラダ
お嫁さんが、この頃頻繁に、グリーンカレー食べたいな。と言っていたので、輸入食品の店で、ペーストとココナッツミルクを買い、作りました。喜んで、美味しいといってくれたので、作った甲斐があったというもの。おほほ。あれ、本当に作り方簡単で美味しいんですよ。自分で美味しいって書いてるところが、私、ラブリーですよね。殆ど、手間いらず。ペースト炒って、ココナッツミルクいれて、好きな肉や野菜をいれ、煮て終わり。これだけで、コクのあるカレーになります。ああ簡単。それから、父がマカロニサラダが食べたいといっていたので、これも作りました。私のこだわりのマカロニサラダですので、これもまた、美味しいんですよ。こだわりですので、秘密ですけど。料理を作ると、なんか余計な事を考えずにすんで、ストレス解消になりますよね。でも、なんだか、炭水化物だらけの夕食って感じでした。
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