毎日、地味めし

2024/4/20
何度も豆腐を揚げて油の中でバラバラになった過去が。学習して、高い豆腐を使うようになった。
（安い豆腐は100％バラバラになる）今回は、ちゃんと混ざりものが無い豆腐、買ったのに、しかも、いつもは絹ごしなのに、今回は念のため木綿にしたのに。


筍、わかめと、長芋、片栗粉も水切りした豆腐に混ぜて蒸して（蒸した状態は、ちゃんと四角かった）
揚げたらバラバラに。味は美味しいのに・・・何で？

三つ葉が大きすぎた。「今日のは、いつもの茶碗蒸しより塩分が多くて、トゥルントゥルンじゃない。」と夫。「その理由はカニの身を入れたから。」と残った卵液で作った茶碗蒸しを出したら「そうそう、
これ」と。

ほうれん草、ゆり根の卵とじ。「ゆり根の感触が、ほっくりじゃなく堅いのは旬じゃないから？」「多分ね。」というような会話が毎日、繰り返される。しんどい時も有る


いちご