ひろりんの　ＥＮＪＯＹ　ＬＩＦＥ！

今話題の塩麹を漬け込んでから10日目、早速料理に使ってみましょ！



まずは豚肉に塩麹を擦り込んでから一晩寝かせて、油ひかないで、そのまま焼いてみました。
肉は、豚シャブの残り物だったので、柔らかかったのですが、友達が食べさせてくれたステーキ肉は柔らかくて美味しかったです.
でも発酵食品なので、納豆や甘酒が嫌いな方は、？
私は、それに少し生姜をおろして、絡めてみました。
麹が好きな我が家では完食です。

サラダ！柚子ジャム、林檎酢、オリーブ油、胡椒、ここで塩麹！混ぜてドレッシングに！
これはいけるかな！



今日の一押し！野菜だけの、ミネストローネ！
これはブログで仲良くしてもらっているお友達のyaccoさんオススメで作ってみました。
具材は畑から採ってきたセロリ、人参、大根、ジャガイモ、ホールトマト、タマネギ
調味料は塩麹、コンソメ、隠し味に麺つゆ少し！
とっても美味しくできました。残り物の野菜たっぷりで、旨みが倍増するような気がします。