う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

今日は食材のまとめ買いに行っていろいろ買い込んできたので、ちょっとリッチな？晩ご飯になりました。

とは言っても、品数は少ないんだけどさ～。

『今日の晩ご飯』

上から大根とおかかの和風サラダ・玄米ご飯・豚肉とリンゴのクリームチーズ煮となってます。

大根とおかかのサラダは、大根を千切りにして塩を振ってしばらく置いてからさっと洗って水気を絞り、おかかと市販の練り梅・和風ドレッシング・マヨネーズで味付けをしてあります。

なぜかうちのま～ぼ～は年少にして梅干しが大好きなので、もしかしたら食べてくれるかな･･･と淡い期待を込めてみたんだけど、結果は大成功!!

だめ押しで練り梅をトッピングしたら、喜んで食べてくれてました 

あとは今日のメイン『豚肉とリンゴのクリームチーズ煮』

ぱっと見クリームシチューみたいなので、一体どこにりんごが???と言われそうだけど、すり下ろしてあるので原型は残ってないんです。

前に『豚肉と野菜のリンゴソース煮』というのを作って紹介したことがあるんだけど（ハンドルが違うけどレシピはう～たが書いてます）、今日はそれを再アレンジし直してみました。

ざっとレシピを書くと・・・・・。

1. 豚肉小間肉350gは2cm幅に切っておく。
2. じゃがいも小5個は一口大・にんじん1本は千切り・玉ねぎ1個は櫛形切り・キャベツ大3枚はざく切り・ほうれん草4株は2cm幅に切っておく。
3. 鍋に潰したにんにく3かけ・ローリエ2枚・オリーブオイル大さじ2～3を入れてから火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら豚肉・玉ねぎ・にんじんを加えてしんなりするまで炒める（塩を加えると早い）。
4. キャベツ・じゃがいもを加えて更に炒めて、キャベツがしんなりしてきたら、小麦粉大さじ4～5を振って全体に絡ませる。
5. すり下ろしたりんご1個・コンソメ大さじ1・水800ccを加えて一煮立ちさせる。
6. ざく切りにしたクリームチーズ100g・ナツメグ・黒胡椒・塩小さじ1・中濃ソース大さじ2を加えてかき混ぜてから中弱火にして、ふたをして5分ほど煮込む。
7. 一度味見をして、ソースと塩で味を整え、更にクリームチーズが完全に溶けるまで時々様子を見ながら10分ほど煮込んで出来上がり。

味は、りんごの甘さとクリームチーズの塩気がとっても良いバランスが取れていて家族の評判は上々でした♪

見た目にはりんごは見えないんだけど、風味としてりんごが生きてるので、我ながらなかなかやるじゃん!!なんておもったりして。

これは最初に作ったレシピよりもはっきり言って上手くできたので、興味ある方はぜひこちらを試してもらうことをオススメしますよ☆ 

そうそう、どうしてう～たは味付けにソースを使うのかというと・・・ソースには材料としていろんなスパイスが使われているので、自分であれこれ考えて配合する手間が省けるからwww

う～たの場合は、今は自分で作ったソースを使っているんだけど、隠し味にソースをひと垂らしするだけで、一気に味の奥深さが増すのでオススメですよん♪