数年前、イイタヌ夫が、当時勤めていた会社の社員旅行で台湾に行ったのですが、その時に一番印象に残った食べ物が『豆乳のおかゆみたいな物』だそうです。

その『豆乳のおかゆみたいな物』は、

・熱々の豆乳らしき物に、透明な液体をピューっと入れると、おぼろ豆腐のように固まりはじめる。

・揚げパンのような物が必ずトッピングされている。

・日本の立ち食い蕎麦屋さんのように、一目で『豆乳のおかゆみたいな物』のお店と判る専門店で食べられる。

・朝食の定番らしい。

というのが、イイタヌ夫からの情報。

さらに、
「会社の他の人の中にも、台湾で食べた物の中で一番美味しかったって言う人が何人もいた！」などと言うので、その『豆乳のおかゆみたいな物』への思いは膨らむばかり。

それなのに、イイタヌ夫は肝心な料理の名前も憶えていないし、必ず入っているという揚げパンも「中華街でも見た事が無い」というので、「台湾に行かないと食べられない物なんだ…。」と『豆乳のおかゆみたいな物』の事は諦めていたのです。

ところが！
昨日、中華街をウロウロしていたところ、市場通りのお惣菜屋さん？頂好食品にて、イイタヌ夫が例の幻の揚げパンを発見！！

「これさえ手に入れば、あの『豆乳のおかゆみたいな物』を再現するのは簡単なはず！」と言うので、早速購入。

↓一番右が幻の揚げパン。白いのも『豆乳のおかゆみたいな物』屋で売っていた、ザーサイも入っていたというので、こちらも買ってみました。



これで、ようやくイイタヌも『豆乳のおかゆみたいな物』を味わう事が出来るのね！
と喜んだのも束の間、「豆乳に入れていた固めるための液体が何だったのか分からない…にがりだったような、お酢だったような…」とイイタヌ夫が不安になるような事を言い出しました。

果たして、イイタヌは『豆乳のおかゆみたいな物』を食べられるのでしょうか…。

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家に着いてからネットで調べてみると、心配していた事はあっさり解決！

『豆乳のおかゆみたいな物』は、鹹豆漿（シェントウチャン）。
※豆乳の事を豆漿（トウチャン）と言うみたいです。

『幻の揚げパン』は油條（ヨウティァオ）。
『固める為に入れていた液体』はお酢らしい。

参考にしたのはこちらのページ→台湾風朝食のススメ

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器に刻んだザーサイ、油條を入れ、



温めた成分無調整豆乳を入れ、
お酢を入れたら、確かに固まってきました！
醤油とラー油で味を調えて出来上がり！！



見た目はちょいグロ…、お味は…
ちょっと酸っぱい豆乳スープとしか表現しようがないですが、美味しかったです。しかし、ものすご～く美味しいと言う程の物ではないような…。

イイタヌ夫が言うには、６０％くらいしか再現できなかったとの事。
今回入れた物の他にも、小エビ、酸菜？、肉髭？が要るようなので、今度それらも用意して、もう一度作ってみたい（作らせたい）と思います。

また、近いうちに中華街に行ってみようっと。