乙女チックが止まらない！
赤毛のアン倶楽部横浜支部・活動報告～その1『スミレの砂糖漬けを作る』の巻でございます。

4月末、我家のベランダではスミレが花盛り。
このスミレ、とくに植えた覚えはないのですが…ここ数年、我家のベランダの春の顔になっております。



今年はいつもに増して賑やかに咲いたものですから、これで何かできないものかと、スミレの砂糖漬けを作ってみることにしました。お花を食べるって、なんだかロマンチックでワクワクしませんか？

かれこれ調べてみたところ、砂糖漬けにするのは大抵、濃紫の花をつけるニオイスミレという種類の物らしい…。

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果たして我家の白いスミレはなんという種類なのか…不明…しかしながらスミレは大抵、毒は無く、食べられるらしい…という訳で、まぁ大丈夫でしょうとチャレンジしてみました！



作り方は2種あるそうで、1つは卵白を塗ってから砂糖をまぶすもの。もう1つはブランデーを塗るもの。保存がききそうなので、イイタヌはブランデーを使う方法にしてみました。

花びらをブランデーにひたして…



グラニュー糖をまぶします。



本来は、グラニュー糖を乳鉢などで細かく砕くらしいのですが…そんなしゃら面倒臭い事、O型の乙女にはムリです。
花びらひとつずつ丁寧に…というのもムリで、結局ドバーッ！とやっちゃいました。



『スミレの砂糖釜焼き』みたいな雰囲気になりましたが…（笑）。ここから一つずつキッチンペーパーの上に取り出して乾燥させます。



風で飛ばないよう、ネットごみ袋でカバーしました。



10日ほど室内にほったらかしにしておきましたら、カラっカラに乾燥しておりましたので、これで出来上がりと見なしてよさそうです。



さて、どんな仕上がりかと、ひとつ頂いてみましたところ…

ジャリジャリしてる…。
甘い…。

感想は以上！
結論；スミレの砂糖漬けは砂糖味！でした。

スミレ自体は特に味もなく、僅かに薄い紙が口に入ったような感覚。やはり、面倒くさがらずグラニュー糖を細かくしていたら、もう少し繊細な出来映えになったのかもしれませんね…。そして、やはり濃紫の花のほうが、見栄えもしそうです。

という訳で、初のスミレの砂糖漬け作りの満足度はイマイチでしたが…紅茶に入れるなどして使うことにします。
その後、濃紫のニオイスミレの苗も購入したので、来年またチャレンジしたいとおもいます！