自転車キャンパーのセコロジーな生活

我が家の家庭菜園に、勝手に赤しそ、青しそが大量に茂っています。

別に何か手をかけているわけでもないのに、人の背丈ほどの高さまで木の様に茂り、取っても、取ってもしぶとく生えてきます。

よほど、うちの畑が気に入っているのか、あまりに茂りすぎて土の養分をすべて吸い尽くすほどの勢いです。

しそといっても、そんなに大量に食えるものでもないので、うちではジュースを造ります。

勝手に生えているしその葉ですから、もちろん、無農薬、無肥料。

レシピは、

• しその葉３００ｇ
• 砂糖４５０ｇ
• クエン酸　大さじ１　あるいは、穀物酢お玉３杯
• 水１．５リットル
• ２リットルのペットボトル

です。

作り方

1. しその葉を洗う
2. １．５リットルの水を沸かして、しその葉を５分ほど煮る
3. しその葉を取り出し、砂糖、クエン酸（あるいはお酢）を入れる
4. 煮汁を冷ました後、ガーゼなどでこして、ペットボトルに入れる

このペットボトルのしそジュースのもとを、お好みに応じて３倍程度に薄めればOK.

青しそでもできますが、赤しそのほうが、色合い、味ともに良いです。

これキレイだし、爽やかで、とってもうまいです。

毎日、クエン酸（あるいはお酢）が無理なく取れて、バテにくくなった気がします。

ご自分で作るのが大変な方は、下記のものがかなり近いものなのでお試しください。

無農薬のシソをグツグツ煮込んで3倍まで凝縮！昔々のしそジュース3本セット