まんごりあんの美味しい暮らし

前にも残りカレーのアレンジ料理をご紹介しましたが、

今回は、ドライカレーのリメイクです！！

我が家のドライカレーの作り方は・・・

ひき肉・人参・玉葱・セロリのみじん切りをよく炒め、

（あれば、タイムやローリエなどのハーブも一緒に）

 カレーパウダーを入れ、さらに炒めます。

ウチのお気に入りのカレーパウダー！

カレールーを入れ、焦げ付きに注意しながら炒め、

馴染んだらみじん切りピーマン入れ、サッと炒めて出来上がり。

ウチのハーブを使って、香りよい仕上がりになっています。

カレールーを使うことで、

ポロポロせずにしっとりとごはんとの絡みもいいんです。

家庭の馴染みの深い味で、けっこう人気あるんですよ！！

ごはんはモチロン、パンにも、タコスでも美味しいです！！

ｷｬﾝﾌﾟの時の画像ですが・・・

お弁当の時にも、ポロポロしないから、食べやすいみたいです。

そのまま、水を入れてのばせば、普通のカレーにもなります！！

今日は、そのドライカレーを餃子の皮ととろけるチーズで包み、

オーブントースターで焼いてみました。

ノンオイルで焼き上げたので、カリッとスナック感覚で、

子供にも、ビールのおつまみにも．．．と好評でした！！

冷蔵庫の残り野菜の炒め物

チンしたジャガイモ・玉葱・インゲン・ベーコン

オリーブオイルで炒め、クレイジーソルトで味付け

たくさん採れ過ぎているバジルを添えました。

今、ベランダのハーブが採れ過ぎて、食べ切れません～～

ドライハーブにもしましたが、それでもどんどん育ってしまっています。

毎日毎日、ハーブを使った料理が続いています・・・