バーニャカウダ

今日はお友達が遊びに来るので、バーニャカウダでおもてなしする予定でした。でも、友達のお子さんが風邪をひいてしまい、旦那様と一緒にお留守番していて申し訳ないので、食事ナシで、シャンパンとオリーブとチーズで軽く新年の乾杯をし、ちょこっとおしゃべりすることにしました。 大好きなオリーブパプリカ・松の実・ドライトマトなどのオイル漬け。ワインに良く合いますね ブルサンのチーズが大好きです。ウチはガーリックが好みうちの子供もこのチーズが大好きで、大人はちびちび味わって食べるのに、子供はごそっとスプーンで食べちゃうんです～だから、いつもこっそり食べてるのに、今日は見つかってしまいました 息子　「う～～んクリーミーで口の中でとろけるよ～～」といいながらゴソッと食べられちゃいました・・・ 　　　　 なので、夜は家族でバーニャカウダをしました。 バーニャカウダのソースは・・・ブログ友達に教えてもらった生クリーム入りです！オリーブオイル大５位　みじん切りのニンニク５～６かけ　みじん切りのアンチョビ５～６フィレ　をじっくり熱し、香りを出し生クリーム２００ｃｃ　牛乳５０～７０ｃｃ　水溶きコーンスターチでとろみを付け、粗挽きコショウ　ハーブ好きのまんごりあんは、仕上げにフェンネルを入れました。   バゲットを付けて・・・  ブロッコリー　人参　ヤングコーンは　硬めにボイルマッシュルームはさっと焼きました。大根　白菜(冷蔵庫の余ってる野菜を試してみました) ソースをたっぷり作ったつもりだったけど、子供たちがガンガン食べてあっという間に無くなっちゃいました。子供たちも大きくなって、大人以上に食べるようになりました。これからは、倍の量を作らなくっちゃ駄目ですね  ***ランキングに参加しています***       応援クリックお願いします☆