ぽぽにゃん日記

​だしの素っていろいろありますよね。

昆布だしとか、かつおだしとか、自然のおだしを取りたいな～と思いますよね。
しかし、そのあとがよろしくありません。

残ったカツオの残骸を、ほおっておくと、うちのニャンコがガシガシかじって散らかします。
昆布は、醤油で煮て、佃煮にしたり、煮物にしたり、おでんの具にしたり、と活用するのでしょうが、面倒で、冷蔵庫でだめにしちゃったりします。

結局食べてしまうのが、一番楽で、後片付けも簡単で、栄養も取れるので、良いことづくめ。

若いころから、テレビで見たので、ずっとやっているのが、ミキサーに材料入れて、粉々にして、粉末にしてしまう方法。

こちらが自家製だしの素

花ガツオどっさり、乾燥椎茸は軸を取って、バリバリ折って、昆布はハサミで小さく切って、お好きなら干しエビとか、まあ、何でもだしの出そうなものを小さくして、入れて、ミキサー回します。

最初はこまめにスイッチ入れたり切ったりして、ある程度細かくなったら、一気にガーッと。



いっぱい入れても小さくなってしまいます。



あらら、これだけ。
すぐなくなります。




でもこれだけの栄養がおつゆに溶けて、全部いただけますよ

澄んだ上品なおだしが取りたいときは、普通にだしを取っていただいて、お家で、天然だしで栄養もいただきたいときは、こちら、おすすめです



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