風になれ！　まるこのランニング＋子育てライフ

昨日は、旭川市中心部にある某調理師専門学校へ。

料理教室や調理実習に参加するのではなく、

専門学校生の

レストラン実習の

「お客様役」で参加してきました。

客として参加したのは20数名。

そのうち大多数が父母や生徒の出身校の教員。

そして、私となめさんを含む11人が一般公募によって参加、となったのでした。

３０倍の倍率でした。 なめさんの素早い対応のおかげです・・・。

こちらの専門学校は１年制です。

この日料理する生徒たちは、半年前に入学したばかり。それ以前は高校生。つまり実際に（おそらく初めて）料理を始めたのは３～４か月前だという話でした。(なかには社会人入学された生徒さんもいるそうですが)

料理歴３～４か月の生徒たちの料理をごちそうになるわけです。

ちょっとドキドキでした。

 通された部屋(教室？)は、２階の天井が高くカーペットが敷かれた重厚な空間。

各テーブルにはクロスが敷かれ、ノリタケのカトラリーがセッティングされてました。

まさにレストランそのものです。

テーブルの上には、手書きのメッセージカードが一人一人に置かれていました。

生徒が書いたらしく、一生懸命書いたな、という字でした。

私たちの４人テーブルの給仕を担当したのは、男子学生２人。

間違いなく、去年まで高校生、といった風情です。

すごく緊張している様子。

運んできた料理の説明、おそらく暗記したのでしょうけれど、緊張のあまり、

忘れてしまったようでしどろもどろ・・・。

もう一人の男子学生の方は、しっかり暗記してきたようですが、声がぼそぼそ・・・。

全然聞こえません、って。

なんだか、かつての教え子を見守る担任教師の気分になってきました。

さて料理のほうは・・・。

まず

小海老のサラダマーテルソース添え

 海老がプリプリしていて、オレンジのソースと合って、めっちゃ美味しかった。

彩りも美しい。

パン

３種類のパンのなかでいちばん美味しかったのはクルミパン。

どうやってこんなふうに美味しく焼けるものなのか・・・。 

２つおかわりしました。

隠元豆のポタージュ～ブルターニュ風

豆のお味がしました。

仔羊の背肉　ムータルドー・モーのソース

くせがなく、食べやすかった。

クリームブリュレ

コーヒー

クリームブリュレ、くどくなく上品な甘さ。

最後に、担当学生から、感想を聞かれました。

なんといってもまず、

「とっても美味しかったです！！」の一言に尽きます。

伝えられなかった激励内容は、アンケート用紙に書き連ねておきました。

主婦歴６年ですけど、

料理歴３か月の学生さんに脱帽でした。

この試食会、

参加は無料でした。