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2007年11月の記事

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嘉興　普段日の風景

嘉興にやってきて、もうすぐ3年と2ヶ月が経とうとしています。＾＾日本に居た時はネットで調べても嘉興市の情報が全く検索できず、夫が急遽赴任すると聞いた時はどんな地域なのか不安で一杯でした…。また駐在中の日本人の数も少なく、日本人女性がほとんど滞在していない地域だと聞いて、果たしてやっていけるのかどうか…。中国の知識も何もないまま嘉興にやってきたのですが、最近は嘉興の街並も見慣れてきました。私が普段生活している街の様子をほんの一部ご紹介します。嘉興火車駅（鉄道の駅）運河沿い市街地近くの運河沿いは、観光向けに整えられているようです。今後が楽しみの場所のひとつです。市場近くは生活に密着した小さな商店や小吃店（軽食店）が並んでいます。小さな店舗が多く、お店の人もの～んびり商売をしているような感じです。上海や杭州など都市部へ出掛けた後、嘉興へ戻ると行き交う人や街並の違いを感じます。かな～り田舎な印象を受けます。トキメクモノが無いといいましょうか。。。そんな日常なので（＾＾；）、ほんの小さな発見に感動して、大きな幸せを感じることがあります。嘉興のローカル的な部分も色々な意味で今後の人生に影響しそうです。毎日の生活を大切に過ごしていこうと思います。

2007年11月29日

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トラジのキムチ　故郷之家

1階席は2テーブルだけの、こじんまりした韓国料理店『故郷之家』韓国料理が食べたくなるとまずはこのお店が一番に上がるほど最近ひいきにしていたお店なのですが、しばらく改装工事が続いていました。飲食店の移り変わりが激しいので、もしや閉店！？移転！？と心配したのですがお店の改築工事だったようです。奥の一間分が広くなりました！何はともあれお店は存続して嬉しいです。改装おめでとうございま～す。どう変わったのかな？と入ってビックリ！掘りごたつ式の席に変わっていました。しかも間仕切りでボックスごとに仕切られています。意外にも3席分のみで、こじんまりしていて落ち着く店内です。靴を脱いであがります。韓国床暖房オンドル風に、座る部分にヒーターが入っていてお尻が温かくて快適でした。真舒服♪　注文を終えるとすぐにキムチ・小鉢など各種運ばれます…。無料です～。中には口に合わないものもあるのですが（今回は奥の青唐辛子が無理でした＾＾；）キムチ、ナムル類は美味しくて箸が進みます。その中に見慣れないキムチがありました。こりこりした歯ごたえの野菜です。切干大根ぽい感じ…。ごぼうにも似た感じ…。夫も切干大根では？と言うので、内心「これは切干大根だろう」と思っていたのですが、なんだか腑に落ちない。真相が気になる…念のため店員さんに何と言う野菜か質問してみた所、『芥梗』との返答が！　初めて聞く名前の野菜です…。聞いてみてよかった～。『芥梗』（桔梗）キキョウの根っこ、韓国料理ではよく使われるようです。トラジまた一つ新しい食材と出会いました。トラジキムチ美味しかったです。　土豆餅（ジャガイモチヂミ）10元　前回食べて美味しかったので再度注文。やっぱり美味しい！！猪排 40元　豚肉の焼肉豆腐チゲ　25元　ご飯付きズッキーニ、柔らかいお豆腐、卵、貝など具沢山でコクがあって旨みたっぷりなスープ。粉唐辛子で見た目は真っ赤ですが、それほど辛さは強くないです。改築後のオンドル風の内装は個人的にとても気に入りました。落ち着いて食事が出来るし、お尻が温かくて食後もそのまま長居したくなるほどです。

2007年11月27日

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ザーサイ炒飯を作る

[木窄]菜（zha4 cai4）　ザーサイは四川省特産の漬物の一種。スーパーでも真空パックになった状態で各種売られています。塊のまま、薄切りのもの、千切りのもの。味付けも様々。初めての商品を買う時は、どの商品を選ぼうかしばし悩みます…。TVCMで放送されていたので、有名なメーカーだと思いまして、こちらの商品を選んでみました。『烏江』微辣80g　1.3元　千切りでチョイ辛タイプ。量的にも少なめで我が家にはちょうどいい感じです。一切れつまんでみましたが、なかなか美味しい味付けザーサイでした。ほっ。今回はこのザーサイを使って昼食の炒飯を作りました。ザーサイはミジン切りにします。大さじ山盛り1杯分くらい。青ネギのように見えるものは実は葉ニンニク。冷蔵庫に余っていたので入れちゃいます。＾＾長ネギもミジン切り。昨日の余りご飯と卵1個。味付けは適当～。（＾＾；）塩・コショー・顆粒ダシ素。仕上げに醤油をちょっと回し入れて。ザーサイがアクセントになって歯ざわりも良くて、いい味が出ています。フライパン１つでちゃちゃっと出来る炒飯は、一人のお昼には楽チンでもってこいです。

2007年11月23日

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えっ！ポッキーを知らないんですかっ！？

午前10時すぎ、地元スーパー『大潤発』へ行ってきました。買い物を終え、レジに並んでいたら私の後ろに初老のおじいさんがやってきました。さて、いよいよ次は私の会計の番だと思ってレジ台に買い物カゴを乗せたらそのおじいさんはわたしのカゴの中身をじーーっと見ているではありませんか！（＾＾；）何か珍しいモノ買ったかな～？と思っていると、突然おじいさんが私の買い物カゴの中から勝手に！ポッキーを取り上げ、『じぁーしー、しぇんまどんしや～？（これ何なのさ？）』と話しかけてきたのでビックリ！！（えっ！！「ポッキー」を知らないとなっ！）（えーと、えーとぉ…どう説明すれば…。お菓子なんだけどなぁ～。通じるかなぁ～…）と考えつつ不安ながらも『巧克力…餅干』と答えました。(qiao3 ke4 li4＝チョコレート　bing3 gan1＝ビスケット）パッケージの右下に『巧克力味　塗層餅干』と書いてあったのでその文字を指差しながら。そしたら「なるほど～、お菓子ね～。ははは（笑）」と分かってくれたようなので安心しました。（聞き取れなかったので何となくです。＾＾；謎は解けたようです。）ふー、急に話し掛けられたので焦るではありませんか…。日本ではおなじみのグリコのお菓子ポッキー。上海の江崎格力高（グリコ）食品有限公司で作られています。（3.8元）赤いパッケージで日本のポッキーとほとんど同じです。ポッキーは小さい頃から慣れ親しんでいたお菓子なので、この商品を知らない人がいたことに驚愕したのですが、そう言えばここは中国嘉興でした。（＾＾；）中国の人たちにとっては、まだまだ珍しいお菓子なのかな？

2007年11月20日

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切干大根を使った中華料理！　紅房子

市内の中華レストラン『紅房子』こちらのお店はメニューが豊富でどの料理を食べようか悩んでしまうほど。また日本人の私が食べてみたいと思うような料理が多くある飲食店の一つです。（四川料理店へ行くと食べたいと思える料理を探すのが大変で…。＾＾；）前回3ヶ月前に行った時と比べメニューが一部変更されていました。今回はまだ一度も頼んだことの無いメニューに挑戦してみました。特色四層肉　25元他店中華レストランでもよく見かける料理。薄くスライスされた五花肉（豚バラ肉）はとっても柔らかくて崩れやすいので、扱いは慎重に…。東破肉（皮付き豚の角煮）に比べたら脂身の部分が少なくてとても食べやすい。お肉の下には自発[月昔]筍がぎっしり。筍もよく味がなじんでいて美味しい。魚[米子]芙蓉蝦　28元エビと卵白身の炒め物。あっさりした塩味風味。このような料理、なぜか目に付いて注文してしまう。味が予測できるからかな？いつもの優しい味でした。郷村小炒　12元夢ト干（切干大根）を使った中華料理はまだ一度も食べたことが無く、どんな料理か気になり注文。少量の肉の細切りと枝豆、赤ピーマンも入った炒め物でした。この料理は野菜モノとして注文したのですが、思った以上に美味しかったです！メインのおかずになれるくらいご飯にもぴったりな炒め物で、モリモリ箸が進む一品でした。今まで切干大根は副菜のイメージしかなかったのですが、この一品で見方が変わりました。お店の自家製夢ト干（切干大根）だと思うのですが、歯ごたえが良くて、調味料の旨みがよく絡んでいて、ご飯のおかずにもってこい！家常菜っぽい素朴な一品であるところもますます気に入りました。切干大根は柔らかく煮た煮物しか作ったことがなかったけど、炒め物に切干大根というのは面白い発見でした。食後サービスで出てきた果物。サトウキビと柚子（you4 zi）やっぱり料理全体が油っぽいので食後の果物は口直しにピッタリです。サトウキビは口の中でよく噛んで（ガムを噛むような感じで）甘い汁を吸ってから食べかすをペッと吐き出します。食べ過ぎるとアゴが疲れるのですが（＾＾；）ミネラルたっぷりの甘い汁は美味しいです。食後の果物は食事の油・塩分を排出する手助けをしてくれるように感じます。こちらのお店は格式ばらずに気軽に食事が頂けます。メニュー表も順次変わっていくようなので今後もコンスタントに利用したいお店です。今回も新しい発見があり美味しく頂けて大満足でした。

2007年11月16日

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食べ物屋台 at 城南公園

嘉興市に来てから比較的過ごしやすい気候が1年のうちでかなり短いと感じています。春・秋はあっという間に過ぎてしまいます。ちょっと散策へと、城南公園へ行ってきました。以前も訪れています。2007.4.8ソメイヨシノを見に　2007.4.9城南公園休日の公園はそれなりに人出があって賑わっています。食べ物屋台も色々出ていました。よく見かける冰糖葫芦　（bing1 tang2 hu2 lu）サンザシの実（リンゴに似た味の果実）を串に刺して、飴がけになっています。日本の屋台でも見かけるリンゴ飴みたいなおやつ。おっ！何だ！？　　！(￣□￣；）!!　初めて見ました…。綿菓子を作る自転車の屋台です。ペダルを回すと綿菓子の機械が動くようになっています。綿菓子の他にも冰糖葫芦、おもちゃも売っています…。綿菓子の甘～い香りに誘われて、買っている人もちらほら。暑すぎず寒すぎず、行楽日和です。近場での公園散策もなかなか気分転換になりました。

2007年11月13日

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バーガーキング at 上海

上海に数店舗あるバーガーキング『漢堡王』（han4bao3wang2）バーガーキングのハンバーガー類は麦当労（マクドナルド）に比べると美味しい！と聞いていたので一度食べてみたかったのです！ちなみに嘉興市にはまだ進出していないので上海まで行かないと食べられません。静安寺近くの漢堡王今回初めてバーガーキングを訪れた私たち。夫は定番の『皇堡』のセットを。23元私は小さめのバーガーで充分だったので『小皇堡』のセット。20元　左側のバーガーが『皇堡』＝ワッパー。思っていた以上に大きいバーガーでビックリしました。＾＾；ワッパー　whopper [口語] ばかでかい物ドリンクの容器も大きいし、ポテトも多いよっ！！小皇堡＝ワッパー.Jrレタス・トマト・ピクルス・オニオンリングとビーフのパティがサンド。Jr.でありながらも麦当労のバーガーより大きく感じます。確かに麦当労と比べたら「しっかりした」ハンバーガーで、満足感が高いです。麦当労より少々値段設定が高めのようですが、こちらの方が量が多いので大差ないようです。しかも食べた後の満足感は断然こちらのほうが上なので、バーガーキングに軍配が上がりました！Burger Kingメニューを見てみると日本ではワッパーセット740円。上海では約400円以下で食べることができるのでお得であります！

2007年11月09日

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食べ歩き　上海

上海の繁華街を歩いていると対向側から食べながら歩いている人とすれ違うので、一体何を食べているんだろう？とついつい目で追ってしまいます。茹でたトウモロコシ、焼き立てのエッグタルト、甘栗…。気になりつつそのまま道を進んでいくと、大体その先には目当てのお店があります。＾＾茶色い紙に包まれた点心を食べながら歩いている人と何度もすれ違いました。あ、何を食べているんだろう？気になるなぁ～。お店発見です！多くのお客さんが出入りしています！私もつられてふらふら～っと入ってみます。（笑）　蘇州式の月餅をその場で作っていました。お店の一角で出来立てを販売しています。蘇州の月餅はパイ皮のような生地に包まれていて、一般的によく見る月餅（茶色のしっとりした薄皮で型抜きされて見た目が美しい月餅）と違ってとっても家庭的で素朴。お店に並んでいたのは1個 2元～2.5元。左側から順に鮮肉月餅（ひき肉餡）、豆沙月餅（甘いあずき餡）、夢ト絲月餅（大根の千切り）、叉焼酥などなど。夢ト絲月餅（大根の千切り）を買ってみました。パイ皮と言ってもバターの香りはしませんが（たぶん小麦粉とラード）、幾層にも重なった皮はさくっとした歯ごたえです。千切り大根と豚肉の餡がぎっしりと詰まっていて、小さい割りに食べ応えがある月餅でした。うん、素朴な味ですね。なかなか美味しい。不錯。　繁華街から一本道を外れると昔ながらの建物や住宅が並んでいます。街並みを見ながらの散策は面白く、小一時間ほどひたすら歩きました。上海で有名なエッグタルト屋さん『澳門莉蓮蛋撻餅屋』お店の前はタルトを買い求めるお客さんで賑わっています！左側がチーズタルト（3.8元）、右側がエッグタルト（3.5元）本当は出来立てを食べたかったのですが、嘉興に戻ってからのお楽しみ用にテイクアウト。＾＾ここのエッグタルト本当に美味しいので、上海へ行く度に購入しています。改めて感じたこと。お客さんがたむろっている所は、大抵美味しい何かがある！

2007年11月07日

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上海　亀ゼリー『海老亀』

中国のスーパーでも見かけるデザート商品『亀苓膏』（亀ゼリー）。専門店で本格的な亀ゼリーを食べてみたく、上海黄陂南路・雁蕩路にある「海老亀」を訪れました。レトロな感じのする小さなお店。落ち着いたトーンの店内で、オールド上海を感じさせるようなしっとりした雰囲気でした。亀ゼリーだけでも数種類メニューがありましたが、まずは一番オーソドックスなもの頂きました。金牌亀苓膏　16元（熱/冷　選べます）　↓写真右側スーパーで売っている商品に比べたら味が濃く、弾力感もあって本格的な感じです。小籠包を食べた後だったので、口の中がサッパリして更に美味しく感じました。嫌なクセが全然無いので初めて食べた夫も「コーヒーゼリーみたいな感じで美味しい」と言って口に運んでいました。什果杏仁豆腐（フルーツ杏仁豆腐）　10元実は中国嘉興で生活するようになってから、まだ一度も「杏仁豆腐」を食べていません。中国ではあまりメジャーなデザートではないのかな？？レストランのメニュー表にも載っているような記憶がありません。今回初めて上海で杏仁豆腐を頂きました。さいの目切りのスイカ・ドラゴンフルーツ・黄桃がトッピングされています。まずは白い杏仁豆腐を一口。お、おいしーです！！濃厚で、とろりとした味わいの杏仁豆腐。ああ…、杏仁豆腐の美味しさにも目覚めてしまいました。。。実は「金牌亀苓膏」よりもこっちの「杏仁豆腐」の方が感動が大きかったです。（＾＾；）今後は嘉興市内で美味しい杏仁豆腐を食べられるお店を開拓しなくては。そして最終的には自分で作れるようになりたいな～。

2007年11月05日

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鼎泰豊

台湾の有名な小籠包店『鼎泰豊』（ディンタイフォン）日本にも数店舗進出していますが、上海にも3店舗あります。（もうすぐ4店舗目もできるそうです。）ショウロンポー好きの私としては、とにかく以前から一度「鼎泰豊」へ行ってみたかったのですが、ようやく念願がかないました！「上海　新天地店」へと向かいました。やはりかなりの人気店です。11時ごろ入店したのでスムーズに席に案内されたのですが、お客さんが次々に訪れ、帰る頃はもうほぼ満席の状態でした。メニュー表を見ると色々美味しそうな料理が並んでいます！この日はこの後、2箇所ほど別グルメを予定しており、こちらのお店だけでお腹を満腹にさせてしまってはいけません…。他の料理にはぐっと目をつぶり『蟹粉小籠包』のみを一籠ずつオーダー。10個の蟹粉小籠包　68元ちなみに嘉興では鮮肉小籠包（豚のひき肉餡）は8元ぐらいで食べれるので、こちらのお値段かなり高い小籠包だなぁ～…という印象です。小籠包の皮は薄めです。慎重に箸でつまんで千切りショウガ入りの香酢につけて、レンゲに乗せて一口。！(￣□￣；）!!　　お！おいし～！！カニの旨みが一杯！！中の餡もスープもカニの身・風味がぎっしり詰まっています。見た目はよく見かける小籠包と大差はないのですが、食べてみると全然違うのが分かります。これはおいしーや。杭州の知味観でもとても美味しい小籠包を頂きましたが、むむっ！！私の中ではKING OF 小籠包となりました。　納得の美味しさに大満足♪店内の壁には沢山の芸能人のイラストが描かれています。周杰倫〔ジェイ・チョウ〕もいました。嬉しくて思わずJayさま目当てに記念に一枚パチリ！上海南駅の地下通路にもジェイが～。＾＾

2007年11月04日

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