今日は、うすいえんどうの日ですよ！( ^o^)ﾉ

2012.05.04

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テーマ：今日のこと★☆(104033)

カテゴリ：日記

お早う御座います～～～♪

今朝は、

お出かけ

なので少し早めの

更新

です！！

昨日までの

激しい雨

が上がって

良いお天気

に

成りそうなので、ちょっとだけですけど

得した

様な

気分になりますね(*^^)v

出かけるので【ポン太】明日もお休みさせて頂きます

今日は、

うすいえんどうの日

ですよ！( ^o^)ﾉ

「実えんどう」のうち「うすいえんどう」の収穫量日本一を誇る和歌山県

の農業協同組合連合会が制定しました。

日付は収穫期がピークとなる5月のゴールデンウィークの頃で、2007年

(平成19年)から「みどりの日」となるこの日を、うすいえんどうの

さわやかな緑と重ね合わせたものです。

アオエンドウは煎り豆、煮豆、餡（鶯餡）などに加工され、アカエンドウは

みつまめやゆで豆として利用されます。

ヨーロッパでは煮込んでスープなどとして利用されてきました。

しかし、今日、世界中でもっとも大量に消費されているのは乾燥していない

未熟の莢や種実を野菜として利用する軟莢種も有ります。

東アジアでは未熟な莢を利用するサヤエンドウとして、インドから西では

完熟直前の種実を利用するグリーンピースとして、主に消費されています。

両者の性質を兼ね備えたのがスナップエンドウで、グリーンピースと同様に

種実が完熟寸前まで大きく成長したものを収穫するが、莢もサヤエンドウと

同様にやわらかく、果実全体が食べられます。

σ(^_^)お酒のつまみとして、茶豆大好きなんですけど(^^ゞ

食感も良くって空きっ腹に飲むよりは良いので、体にも良いと思います！

そろそろ収穫期になり、新物が出回る様に成りますよねd(^-^)ネ!

美味しい豆と、お酒せっかくのお休みなので楽しみましょう(^O^)v

「