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2021年03月17日
テーマ：食べ物あれこれ(50374)
カテゴリ：海外生活
今日は美味しいものをたっくさんいただいてきました～♡
 その前に…まずは一仕事？！ 今日はジェイミー、初のスクールキャンプ。 うちの学校では小３から参加可能なキャンプ。任意なので 少し行かない子もいます。  で、この荷物！まぁほとんど衣類なので大人が持つ分には それほど重くないのだけども。かなりの試練です（苦笑）  バスに乗る前から、険しい顔。  そしてバスが集合時間に来ていないという、オーストラリア あるある。結果、20分遅れての出発、。 そして今日はシティのこちらへ。  調理専門学校で行われるとあるプロモーションへー。 校内を歩いていると、学校いいなぁなんて思ったり。 しかも！やるなら調理系だよなーなんて妄想したり。 図書室の横を通過したけど、料理関連の蔵書が当たり前 だけどもずらり。一日余裕で居られそうだなー。 そう、今日は徳島をオーストラリアへ！という感じの 企画。そこに光栄にも呼んで頂けたのでした♪  徳島といえば… 皆さんは何を思いますか？？ 私はというとー すだち、阿波踊り、うずしおくらいで（苦笑）  でも！色々あった！   で、徳島県の方のお話などもズームで伺い、勉強！   そしてお酒やクラフトコークの試飲も最初にあり・・・ お酒は、1週間前まで蔵に入っていたという超貴重なものや 吟醸しぼりたて生原酒なども頂きまして。 柚子は今でこそ世界的に有名になっているけれど、すだちや ゆこうなるものはまだ…私、初めてこのゆこうという柑橘類 知りました。柚子よりはマイルド。ジュースを飲み比べして 感じました。 その後試食タ～イム！ まずはこちら。タコの酢の物。鳴門わかめ使用。 美味しかったー。甘酢が酸っぱすぎず、でもいい具合に それぞれの具材と混ざっていて。 日本人にはおなじみの酢の物ですが…こちらの方は 結構残してましたね💦  さて、これはなんでしょーか？！  いわゆるロールサンドイッチなのですが…具材のツナや チキン、まではよくある感じ。けれどここにまたもやあの 鳴門わかめが入ってるんですねー。 パンと海藻という発想はさすが金さん！そう、今日もまた メインシェフはかの有名な金さん。 そしてアシスタントに、この専門学校の生徒さん二人。 どんどん若い人たちに和食や日本の食材を伝えていきたい という金さんや主催者さんたちの想いがあるそうで。 まだコースを取り始めて数か月の彼女たち、緊張してた けれど、これはめちゃくちゃいい機会だな―と思いました。 このすだちジュースの横にいるのが、バカスコ。 不思議なネーミングですが…柚子とすだちをベースに タバスコチリなどを入れた辛味調味料。 が、タバスコ程は辛くなく、むしろ蓋を開けた瞬間に ふわっと出てくる柑橘系の匂いに癒される調味料ｗ ピザとどうぞ、と出てきたのででっかい一切れを試食。  それぞれ美味しいは美味しかったのだけど、ハラペーニョが ここぞとばかりにありまして…残念ながら大事なバカスコが 映えず、。もしかしたらバカスコはカルパッチョとか サラダにかけるのがよいのかも～と思ったのでした。 わりと繊細なソースです。  そしてそして…最初の写真！お寿司～。 これ、酢飯にゆこうジュースが入っているらしく…香りが 立つお寿司なんて初めて食べた～。 しかもね…これ、なんの握りだと思います？？ もう一度上にスクロールして戻って眺めてみて下さい。 一口目…まぐろ？なんてこの視覚から思っちゃった んだけど。 二個目を頂いて、んー、これ、なんだろ？ってなって。 そう、これ、赤ピーマンを焼いて甘酢に浸けて作ったもの。 これは確かに酢飯が際立つ！そしてすごいアイデア。 ベジタリアンにもいけるよね～。 それから、徳島のお米とわかめを使ったわかめごはん。 これも味付けは昆布だしくらいで、わかめのフレーバーが ぐっと詰まったごはん。もっと食べたーいと思っちゃい ました。  生ガキも嬉しい一品！ お手製すだちポン酢がかかってました。  本日のラインナップ。  デザートはこれ。 薄いクッキーにゆこうクリームとチョコレートガナッシュ。 もう一枚で挟んで、上からピスタチオがパラパラっと。  このゆこうって柑橘類、いろんなものに合うなぁ。 ケーキもいけそう。  そんなわけで徳島を食べつくした1時間。 たくさん徳島のことが分かったし、四国上陸を未だ 果たしていない私としては大阪からも2時間ほど、という のを聞いて今度日本に行く時には行ってみよう！と 思ったのでしたー。 柚子のように、すだちやゆこうがSudachi、Yukoって お店に溢れて来るといいですねー。 ジャパンフェスティバル系でも阿波踊りが見れたら すごいよねー。 学校内にあった売店。一部生徒さんが作ったものっぽい のがあって、サワードウのパンが1.60ドル、ブリオッシュ が2ドルちょっと。安い！あと源氏パイみたいなのもあって 何故かお土産？購入。  そしてそして…最近の私の注目株。  コーヒーかす。これでちょっとヒト企画やろうかなぁと 考えてます。でも👆これ素晴らしい！ 余談ですが…帰り道、クラブハウスでふらっとルーム 作って話していて、フラッと来てくれた方たちに、今 徳島のプロモーションに行って来たんですよ～って 話したらそれぞれ徳島に所縁がある方でびっくり！ なんか引き寄せた？！ 徳島、熱いぞ！！！！ 最後になりましたが、招待して下さったCさん、Jさん、 本当にありがとうございます♡いつも感謝です！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2021年03月17日 21時44分03秒
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