なかよしこよし。

先日、義母からいただいた大きな栗☆

前々から、渋皮煮とやらを作ってみたかったので、

早速作ってみました♪♪

まずは、

皮を剥きやすくする為の下ごしらえ

１０分ぐらい煮ます。

その後鬼皮を剥き、

渋皮が付いたまま、重曹を入れて１０分茹でる。

その後、一つづつ丁寧に洗い、

渋皮を指の腹で優しく擦り取る。

鬼皮を剥く作業が大変でした！

意外と思っていたよりも皮が柔らかかったので、

夢中になって次々剥いていたら・・・

終わり頃になって、親指の爪の間が痛々しい状態にΣ(ﾟдﾟlll)

その後からは爪は使わないように気を付けていましたが、

後からジンジン・・・ジンジン・・・(→o←)ゞ

そして、また重曹を入れたお湯で１０分茹でる

（沸騰して、栗が踊らないように気を付ける）

その都度、鍋もキレイに洗う。

・・・を、3回以上繰り返す。

扱いは丁寧に丁寧に！ 

最後に重曹なしのお湯で１０分茹で、

お湯を替え、

砂糖と水飴を３回に分けて入れ、２０分茹でる。

その後、ブランデーで香り付け♪

一晩寝かせて・・・

こんなん出来ました～ヽ(*´ｖ｀*)ﾉ

渋皮煮というよりも、

高級～マロングラッセ☆＼(◎o◎)／！

ふっくらほっこり　柔らかく、

とっても美味しい～！！

手間は掛かったけれど、

初めて作った渋皮煮☆

大成功でしたぁ～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

そのままでも美味しすぎるけど、

モンブランケーキか、ロールケーキか・・・

何かに使うのもアリだな～～～♪♪

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