Ｓｕｐｅｒめんたいご飯

お気に入りの八百屋さんで、いちご１パック１００円！

といっても、粒ぞろいで大きないちごとは違います。
売り物としては、世に出せないような不揃いで大きさも
違ういちご達。

でも、味は同じいちごだもんねえ。
食べるにはちょっと小さすぎるから、それはちょうどいい
ってことで、イチゴジャムを作ることにしました。

手造りのジャムは、ほんとにおいしいものです。
添加物も入っていないし、ヨーグルトに入れたり、
パンやスコーンに付けたりすると格別です。

というわけで、４パック購入！
袋を抱えて家に戻り、さっそくへたをとって、
ジャムづくり開始。


ジャム作りのコツは、一気に強火で煮上げること。
レンシレンジでもOkだけど、私は、ガスで一気に
煮上げる派。
できるだけいちごの味を生かしたいので、お砂糖は
なるべく控えめに。
レモン汁と白ワイン、砂糖を加えて一気に煮上げます。

いちごは今の時期が安くて旬ですから、この時期に
ジャムを手作りしておくのもいいですよ。



これが・・・・

こんなジャムになります。