懐かしい味・・おから

　「おから」の炒り煮　　　材料　　　　　おから　　　　　　３００ｇ　　　　　豆乳　　　　　　約２カップ（様子を見ながら好みの固さにする）　　　　　鶏ミンチ　　　　１００ｇ　　　　　野菜　　　　　　人参・ごぼう・しいたけ・グリンピースなど適量　　　　　とき卵　　　　　１個　　　調味料　　　　　ごま油・・・大さじ２　　　　　酒・・・・・　大さじ２　　　　　味醂・・・　大さじ２　　　　　醤油・・・　大さじ２　　　　　砂糖・・・　大さじ１　　　　　塩・・・・・　小さじ０．５　　　　　作り方　　　　　１）　野菜をせん切りにする　　　　　２）　鍋にごま油で鶏ミンチ・野菜を炒める　　　　　３）　（２）に豆乳・酒・みりん・醤油・砂糖・塩を加える　　　　　４）　（３）に「おから」を加え汁気がなくなるまで炒りつける　　　　　５）　卵を入れてまとめる