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design++dalu++
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先週、夫の実家から青梅を近所の人からたくさんもらったから取りにおいで～
という連絡があったので行ってきました☆
青梅で作る物と言ったら｢梅酒｣か｢梅シロップ｣くらいしか思いつかない私。
去年作った梅シロップも残り少なくなってきたので今年も｢梅シロップ｣を作る事に♪
もらってからすぐに作業に取り掛からなかったため若干熟れてきてるものも
あったけど…とりあえす竹串でヘタをとり漬け込み作業☆
前回初めて自分でこのシロップを作ったんだけど簡単だし美味しいの♪
・氷砂糖１キロ ／ 梅１キロ
・ホワイトリカー又は食酢１５０～２００CC
（私は食酢を使用）
梅を洗って水気を良くふきとる。
ビンの中へ梅を氷砂糖と３分の１くらいずつ交互に入れる。
ホワイトリカー（食酢）を入れビンを逆さにしてすみずみまで梅をぬらす。
３週間くらいで出来上がり～♪♪
すっきりとした甘さが好きな人は青い梅、甘めが好きな人は
熟した梅を使うと良いらしいです(^・^)
また早く飲みたい～！という方には冷凍庫でカチンコチンに
凍らした梅を使うと早くジュースが出てくるみたい♪
あと今年はもう１つ！お友達の**cocomi**さんが紹介していた｢梅味噌｣！！
あまりにも美味しそうだったので一緒に作りました！
**cocomi**さんの日記では素敵なハンドメイド作品ももちろんだけど
美味しそうなオヤツのレシピなどを紹介してくれているのでいつも
楽しく見させてもらってるんです♪**cocomi**さん美味しい情報をありがとう♪
ダシ入り味噌しかなかったので味噌を買いにスーパーへ。青梅が地元産なので
どうせなら…と、ちょっと割高だったけど、同じく地元で作られた
赤味噌を購入してみました♪どうだろなぁ～(*^。^*)
梅シロップはキッチンの棚の中、梅味噌は冷蔵庫で現在お休み中☆
どちらも楽しみだぁ～♪♪
お家で梅酒や梅シロップを作ってる方。漬け込んだ後の梅ってどうしてます？？
ジャムにしたりっていうのは良く聞くけど、私は昔、梅の実を細かく刻んで
パウンドケーキに入れた事があるんです☆美味しかったですよ～♪♪
ドライフルーツ入りのパウンドケーキより私はどちらかと言うと
ココアのマーブルとかプレーンタイプが好きだったけどこの｢梅の実入り｣は
とっても気に入りました☆
あまりお菓子作りはしないけど、とりあえず今回の梅の実も種を除いて
ビンで保存してあるのでその気になったらお菓子作りに取り入れて
みたいと思ってます♪久しぶりにお菓子作りもいいかもね～(*^。^*)
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