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みかん母さんの隠れ家

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2006.11.16
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カテゴリ:ともだち
昨日、何を思ったのか、
夕食後に、お鍋一杯のスープを作ってしまった(^◇^;)

私は煮込み料理が好きで、
冬になると、具だくさんのスープもよく作る。
子ども達も野菜をたくさん食べてくれるし…。

ただ、

私以外の家族は、クリーム系のスープを好む

シンプルなポトフのようなスープ

そして、

ミネストローネのような トマト系のスープは、

食べてくれないのだ(×_×)

ママは大好きなんだけどな > トマト

昨日も、

トマトを入れるべきか否か、ちょっと迷ったんだけど、

結局、

1センチ角くらいの大きさに適当に切った野菜達、

キャベツ・タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・大豆
コンソメの素・ローリエ・粒黒胡椒
カパーチェの切りくず

トマトの水煮缶詰

お水適量

で、

ダシとして、ソーセージを5本ばかし、追加で放りこんで、

圧力鍋にざーっと入れて、

ガス点火

ピーッとなったら火を中火にして15分。

あっという間に、

おいしい、ミネストローネ風のスープのできあがり。

塩・胡椒・お砂糖(隠し味)で味を調えまして…。

しかし、

12皿分くらい作っちゃったので、どうしましょうかね~

で、

本日のランチ会を急遽開催!!!となりました。

 鶏もも肉の香草焼き 黄色のパプリカとエリンギ炒め添え

 水菜と大根とお豆腐のサラダ 胡麻ドレッシングで

 で

 上述のスープ と フランスパン

本当は、ワインが欲しいところでしたが、
それはちと我慢して、

大変美味しくできましたとさ。

食べちゃったので画像がありません(^◇^;)

あとでスープの画像だけのせます。

まだ余っていますので(爆)))))






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Last updated  2006.11.16 16:39:52
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