みけねぇ的ぼちぼちらいふ

朝からパンを2種類焼いて、甘夏マーマレード作って。
でもって、これからお出かけ。
忙しい～～～(苦笑)
あとから、ドッときそうだなぁ・・・

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さて。
焼いたのは、昨日仕込んでおいたベーグルと、オリゴ糖（ホントは水あめ）プチパン。

ベーグル、を作ったつもりが。
パリパリと「天使のささやき」もしてほれぼれするような（？）フランスパン（もどき）が焼けてしまった(苦笑)
形はベーグル、なんだけどねぇ。

しっかりイーストの働きをよくしてあげてしまったようで、冷蔵発酵でもしっかり膨らむし。
ゆでても膨らむし(^^;

焼きたての食感は、フランスパン(笑)
でも、これでフランスパン専用粉の威力が実感できた気が。

ベーグル、成功したことないんですけど・・・(--;)
またリベンジじゃ！

プチパンは、普通のカメリアで焼いてみた。
こっちも、いわゆる中種法っぽくなるのかな？
そんな感じ。
これは効果あり、のようで、ふわふわパンが焼けました。
いろいろやり方次第でも違ってくるものだなぁ・・・

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甘夏マーマレードは、ちょっと前にＭちゃんにもらった甘夏を使用。
家の庭に生りっぱなし、の完全無農薬だもんね～、安心して使える。
（普通に買ったものだったら、作ろうと思わなかったかも）

甘夏の皮を、白いところはむかないようにして。
千切りにしたあと、何度も水を替えて洗って。
中身を搾って、水と一緒に煮て、砂糖入れて煮詰めて出来上がり。

甘夏3個から、1kg弱のマーマレードが出来上がりました・・・(苦笑)
こんなに作ってどうするんだ(^^;
でも、レシピどおりに作ったわけで。
すごいねぇ・・・

砂糖は、800gとあったのを、勝手に650gへ。
白い（苦い）部分が入ってないので、苦味の全くない仕上がりに。
ただ、白い部分に固めるためのペクチンが含まれるゆえ、かなりゆるい感じ。
ジャムというよりは、ソースみたいな。
でも、美味しく出来た(*^o^*)
出来るもんだねぇ～～～

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焼いたパン2種類と、プリンカップに入れたマーマレードをセットにして、Ｋちゃん・Ｍちゃん・Ｈちゃんにおすそわけ。
感想はどうかなぁ？