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2004年11月25日
テーマ：今夜のばんごはん(50638)
カテゴリ：美味しいっ♪
昨日は 鶏肉のトマト煮を作ろうと思ってたんだけど さて、ご飯はどれくらい残ってたっけ・・・？と 炊飯ジャーを開けてみると お茶碗に２杯半くらいの中途半端な残り方。
「う～ん・・・。これやったら 明日の朝ご飯炊いた方がエエかなぁ・・・。」と思いながら 冷蔵庫の中を物色すると 「そばめし作ってみるかっ！！」って感じの食材達が 揃ってました。 最近では 冷食なんかでもお馴染みなんで 関西（特に神戸圏）以外の方もご存知の方がいらっしゃると思いますが そばめしっていうのは 早い話が ソース焼きそばとご飯を一緒に炒めたもの。 その発祥地は ワタクシの出身地でもある神戸で ワタクシの記憶が正しければ『子供は入店不可』っていう ちょっと風変わりなお好み焼き屋さんだったんじゃないかな？ それでは 昨日ワタクシが作った我が家流の そばめしのレシピです。 ☆材料 ・市販のやきそば（我が家は ソース入りで３袋１パックのを２パック使用しました。つまり麺が６人前です。笑） ・キャベツなんかの葉物野菜（キャベツがなければ レタスでも白菜でもＯＫ。昨日は 白菜を使いました） ・ベーコン（豚バラを使うより 美味しいかも。昨日は２００gね） ・ガーリックオイル（我が家では『スパスパ』で観た『アホエンオイル』を使用。なければ フツーのサラダ油でＯＫ） ・ご飯 ・長ネギ（１本分を 千切りにしました） ☆作り方 １、材料の野菜を細かく切る。（みじん切りまでじゃなくて 粗みじん切りよりまだ大きくていいです） ２、ベーコンをカルボナーラを作る時の 大きさに切る。 ３、ホットプレートを温めて オイルをたらし ベーコン＆野菜を炒める。 ４、あらかた炒めたら やきそばを入れて２本のヘラで細かく切るように炒める。 ５、やきそばに付いているソースの半分を入れて 炒める。 ６、そこにご飯を投入。そばに馴染ませるように炒める。 ７、残りのソースを入れて よく混ぜ合わせてできあがり♪ お味の方はというと・・・ 長男「そのホットプレートに繰り広げられてる 残飯はなんや？」 ワタクシ「ん？そばめしだよ。」 長男「そんなもん。食わへんぞ。」 ワタクシ「あっそう。エエよ。食べんで。」っていう会話がそばめしを作っている最中に交わされたんだけど ６人前のそばめしが アッ！と言う間にホットプレートから消えてしまうくらい 美味しかったです(^_^)・・・文句たれてた長男が ほとんど食べたんだけどね。 そうそう 昨日ワタクシが使ったのは 塩味のやきそばソースだったんだけど あっさりしていてグー♪でしたよ。 ＊そばめしに入れる野菜は 葉物だけにしてね。（玉ねぎとか もやしを入れると水っぽくなります） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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