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日々いとおかし・・・なマダム日記

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奇跡の出会い

7月の終わり、飯綱高原の峠を車で走行中、山の中で出会ったミラクルな出来ごと、先日のラジオ番組でレポートしましたが、もう少しおはなししますね。　　山道走行中、突如現れたメルヘンの世界！！ン？？一体ここは？？車から下りてこっそり近づいてみると・・・　畑の手入れをなさっていた男性がどうぞ、と声をかけてくださり、建物の周りをあっちこっち拝見することに。『20年まえ、まだ現役時代に、高原の暮らしに憧れて元農家を購入。牛小屋や農機具小屋もあって。新潟の上越市の自宅から通い続けて、20年家を作り続けています。家造りはまだ終わっていません』とのことでした。もしかして長野のガウディさま？母屋には、少年が机に向かって一心に絵を描いていました。小6の拓也クンです。さきほどの男性はおじいちゃんです。そしておばあちゃんと、拓也くんのお母さん。同行の我空さん共々興奮しまくってあっちのたてもの、こっちのハウスを見学。小川が敷地の中を流れてる！！ドーパミン噴出！！上越市の自宅から週末を利用して泊まりに来ているとのこと。冬は温かいので特に気に入っているツリーハウス。この階段を上がるとそこはステキなリビングルームです。サウナルームまであるのです。おじいちゃんが案内してくださった。焼けた石に水をかけるとたちまち部屋が蒸気で蒸風呂に。汗が吹き出たら、隣の水風呂にドボン。覆いを取って、手を浸したら、冷たっ！！キッチンです。4口のコンロ、オーブンも完備。拓也くんの壁画曲線がホッと優しいメルヘンのおうちは、イタリアの片田舎・。アルベロベッロのイメージだとか。自宅の上越市で、おばあちゃんの智佳子さんが洋菓子の店『くるみぼーる』の委託販売をしているので、２年後にはここにお菓子屋さんの店舗を完成させるのが目下の目標です、とのことです。森の中のメルヘンな洋菓子屋さん、楽しみです！！!拓也くんの思いです。↓その希少な才能を伸ばすため、メルヘンの世界を整えて、のびのびと創作活動に打ち込めるように、とのご家族の思いがつたわってきました。"純粋で不思議な、小学生とは思えない発想のストーリー"に惹き込まれます。放送を聴いてくださったたくさんの方たちから、メッセージが届きました。そして、さっそく拓也さんの本をぜひ読みたい、と何件かメールも届いています。　拓也さんの本は一冊　¥250 です。　取り扱いは下記です。　新潟アール・ブリュット・サポ　ートセンター・「ふふふのお店」　☏025-530-7264　芸術活動に取り組む障害者やその　家族、支援者に対する支援を推進　する組織です。　　　拓也さんのアート活動専用の　アドレス　takuya_art_brut@outlook.jp

2022.08.13

閲覧総数 3890
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梅田・ハービスエントで食事

　叔母や従妹たちと食事をしたのは、　梅田・ハービスエントの5Fダイニングフロアの　和食レストラン『gazebo 北浜』　何と、ここのオーナーが親戚筋だったと聞いてびっくり。　関西の食材とお酒にこだわり、　地産地消のメニューでもてなしてくれる　うれしいお店です。　オトナが静かに談笑しながら　ゆっくりと食事をするのにふさわしい、　落ち着いた雰囲気の、オトナなお店です。　思い出しながらメニューを書いてみます。　一品、撮りわすれて、思い出せません。　　　　　　　　　　　　　胡麻豆腐に生ウニ　　　　　　　　　　　　　　焼茄子の胡麻味噌　　　　　　　　　アスパラの生ハム巻　　　　　　　　　サツマイモの甘煮　　　　　　　　　　　　　　　　鯛、ハマチ、鮪のお刺身　　　　　　　　　　　　　　　　多分、鱧のお吸い物？　　　　　　　　　　　　　　　　牛ひれ肉の炭火焼　　　　　　　　　それぞれがテーブルコンロで焼く予定だったのですが、　　　　　　　　　あっという間に煙がモウモウと出て取りやめ。　　　　　　　　　厨房で焼いてもらいました。　　　　　　　　　３月にオープンしたばかりで、まだ試運転期間？　　　　　　　　　身内でよかったね、と胸をなでおろす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazeboの天ぷらは一味違います。　　　　　　　　　　難波ねぎを太刀魚で巻いたもの、　　　　　　　　　　蓬、南瓜。　　　　　　　　　　天ぷらをカラッ、カリッと揚げるには　　　　　　　　　　小麦粉に，５パーセントぐらいの浮き粉を　　　　　　　　　　混ぜたらいいですよ、とワンポイントアドバイス　　　　　　　　　　いただきました。ほんっと、おいしかった！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　握りずしは、トロの炙り、帆立貝柱、筍。　　　　　　　　　　　ネタの新鮮なのはもちろん、　　　　　　　　　　　お米にこだわっているのがはっきりわかる　　　　　　　　　　　おいしさでした。特筆です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツ盛り合わせで〆ました。　　　　　　　　　　　　　食事の間じゅう、いちばんよく笑っていたのは　　　　　　　　　　　　　叔母です。　　　　　　　　　　　　　笑いのスイッチが常時ONになっているのかしら。　　　　　　　　　　　　　わらいは移るので、周りが明るくなって　　　　　　　　　　　　　これぞ省エネでした。　　　　　　　　　　　　　　叔母はオン歳８１歳。　　　　　　　　　　　　　　どう見ても私と同年代にしか見えない、　　　　　　　　　　　　　　ヤングオールドです。　　　　　　　　　　　　　　骨折して足首にボルトを入れているのに　　　　　　　　　　　　　　ほいほいと歩き回り、こちらがヒヤヒヤ。　　　　　　　　　　　　　　田辺聖子さんの本『猫も杓子も』に　　　　　　　　　　　　　　≪人間のトシなんて、主観的なものなんだ。　　　　　　　　　　　　　　　　猫も杓子も、同じように一つずつ、　　　　　　　　　　　　　　　　　トシをとるなんてものじゃない。≫　　　　　　　　　　　　　　という一節があります。　　　　　　　　　　　　　　　　言えてる！！　　　　　　　　　　　　　

2011.05.13

閲覧総数 90
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今日の番組ゲストは・・

箕面市議会議員を9期36年つとめた、内海辰郷さんをお迎えします。箕面のまちのこと、議員時代の思い出、現在のことなど語っていただきます。〈好きなことば〉🎤*　強くなければ生きられない　*　優しくなければ生きている　　　値打ちがない　*. 学ぶとは誠実を胸に刻むこと　*　教えるとは希望を語ること　　　　　　　📻 　🎤タッキー816みのおエフエム　　《植田洋子とTea for Two 》放送: 11月6日水曜日（今日）時間: 午後3時〜4時（ナマ放送）　　再放送 : 今夜9時〜10時　　　再々 : 10/10日午後5時〜6時mail : 816@minoh.netでんわ: 072-728-3210 fax : 072-728-3733📻🎧　https://www.minoh.net/netradio/

2024.11.06

閲覧総数 91
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てるてる家族のはる子さん

　　　　　　　　昨日の番組のゲストは、旧姓石田治子さん（現在は岡本姓）。　　　　　　　　ＮＨＫの連続ＴＶドラマ『てるてる家族』でおなじみ、　　　　　　　　石田家の４姉妹のご長女で　箕面にお住まいです。　　　　　　　　　　　　１９６８年、大学４年生のときにグルノーブルオリンピックで　　　　　　フィギュアスケートの日本代表として出場したことや　　　　　　結婚後もコーチとして日本のトップスケーターを育てて　　　　　　きたこと、　　　　　　来年２月のソチオリンピックの有力候補、宮原知子（さとこ）さんの　　　　　　コーチとして、今追い込みをかけている話など　　　　　興味津々のエピソードをたっぷりと聞かせていただきました。　　　　　　　笑顔がステキ。すぐにお友達になってしまいそうな　　　　　あたたかいお人柄が伝わってきて、本番もリラックスムード。　　　　　妹にあたるいしだあゆみさんやなかにし礼さん（妹のゆりさんの夫）　　　　　の話などもしてくださり、楽しい１時間を過ごしました。　　　　　　　　　　治子さんが力を入れている高校１年生の宮原知子（さとこ）さんから　　　　　目が離せません。　　　　　これから冬にかけて、女子フィギュアの試合が目白押しです。　　　　　　　ソチへの道が開けるかどうか。　　　　　オリンピックの女子フィギュア出場枠は３人です。　　　　　再放送は、２５日、日曜日、夕方５時からです。　　　　石田治子さん（現在岡本治子さん）とのトークを　　　　　インターネットラジオでぜひお聞き下さいね。　　　こちらからどうぞ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　http://fm.minoh.net/

2013.08.22

閲覧総数 12691
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40年以上昔の古酒　ナポレオン

　　　　　　　　　　　　　床の張替えにつき、カップボードの中のものを移動させていて、　　　　　　　　　　奥のほうから出てきた年代モノのコニャック・ナポレオン2本。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息子と娘が産まれたのを記念して、海外にいたオットが　　　　　　　　　　それぞれの年に買ってきたのです。　　　　　　　　　　当時としては超高級のお酒だったでしょう。　　　　　　　　　　40年以上前は1ドル360円ぐらいだったでしょうし。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蝋がたれているのは、毎年お誕生日に、キャンドルを立てて　　　　　　　　　　お祝いしたから。　　　　　　　　　　だから未開封なのです。　　　　　　　　　　何もナポレオンに蝋燭を立てなくてもいいのにね。　　　　　　　　　　もしかしてウン10万なんてプレミアムでもついていたら・・　　　　　　　　　　と妄想がアタマをよぎります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっとコルクはボロボロ状態でしょうが、　　　　　　　　　　中のお酒は芳香を放っているはず。　　　　　　　　　　こんど息子と娘に渡してやらねば。　　　　　　　　　　　そういえば、30年前のヘネシーＸＯも、開けたらコルクが　　　　　　　　　　ボロボロで中に落ちたのを、紅茶漉しで漉して、　　　　　　　　　　なんと私はお料理に使ってしまったのです。　　　　　　　　　　ブランデーが切れていたので。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後日、酒好きの兄が来宅したとき、オットと　　　　　　　　　　うまいうまいと紅茶漉し器でコルクを除けながら　　　　　　　　　　飲んでいましたわ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘネシーを料理に使った顛末のブログは下記です。http://plaza.rakuten.co.jp/minohmadam071102/diary/201012290000/comment/write/　　　　　　　　今夜のメニューは鰹のたたき・カボチャの煮物・　　　　　　　収穫野菜の壬生菜と揚げをたっぷりのお出汁で炊いたもの。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夫婦そろって風邪気味です。　　　　　　　　　　　　三寒四温ですからね。　　　　　　　　　　　みなさまもお風邪に気をつけてお過ごしください。

2013.03.04

閲覧総数 1965
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キャンディ浅田ライブ

阪急電車今津線、逆瀬川駅すぐの『ビストロ吉田』で　　　25日、恒例のキャンディ浅田ジャズライブがありました。　　　　　　NHKの『スタジオ101』でジャズシンガーとして活躍後、　　　　　　スタンダードジャズ歌手として一時代を築いてきた　　　　　キャンディさんの歴史とともにあるファンの方々が　　　　　ゆったりと楽しんでいる様子が、またなかなかいいのです。　　　　　ステージと客席が阿吽の呼吸の　”おとなのためのライブ”ってかんじ。　　　　　　　　　　各局でのDJのキャリアがあるキャンディさん、　　　　　お喋りと歌のスマートな進行はさすが。　　　　　今年もたっぷり楽しめました。　　　　　。ブルースカイ　Let yourself go　I'm through with love 　5 pennies Straight up a Fly right 　暑い夏をぶっとばせ Isn't it romantic？　　　　　Pennies from heaven　小さな竹の橋 They all laughed　Too　late now But BeautifulGypsy in my soul Yellow Bird 　　　　アンコール：　テネシーワルツ　　　　　　　　　　　　　　私の愛聴盤です。↓　　　　　　　　　　　　＜♪テネシーワルツをもう一度＞　　歌のバックを飾るミュージシャンがこれまた大御所。　　　ピアノ：秋満　義孝　　　　　ドラム：猪俣　猛　　　　アルトサックス：五十嵐　明要　　　ベース：伊藤　潮

2017.06.25

閲覧総数 933
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合唱曲　♪　春

　　　　　　コーラスで今練習している曲『春』は、3部合唱。　　　　　　8分の12のリズムや転調で苦労していますが、　　　　　　うつくしい詩とメロディは心が洗われます。　　　　　　メゾソプラノなので、ピアノの高音部の歪みは　　　　　　なんとか我慢しながら、3部のハモリを楽しんでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春　　　　　　　　　　　　　　　新川和江　作詞　　信長貴富　作曲　　　　　　　　　　　　　　　　私はもう悲しむまい　　　　　　　　　　アケビも藤も槻木も　　　　　　　　　　みんな忘れずに芽を吹き出した朝　　　　　　　　　　恵みの春だもの　　　　　　　　　　　　　　　　　私はもう悲しむまい　　　　　　　　　楓もやつでもどうだんも　　　　　　　　　親しいものがいちどきに訪れた　　　　　　　　　　恵みの春だもの　　　　　　　　　　　　　　　　　それにもましてこれはどうであろう　　　　　　　　　　寒い冬の日に伐りたおされてよこになったままの　　　　　　　　　　銀杏の幹から零れるように　　　　　　　　　　芽を吹いたこのあおいものは　　　　　　　　　　あぁ人よ　　　　　　　　　　かの樹木らの偉大なる生存力をたたえよう　　　　　　　　　　すべてが息を吹き返した恵みの春に涙を流そう　　　　　　　　　　過ぎ去った陰惨な冬の苦しみはもう言うまい　　　　　　　　　　地上は明るい輝きに満ちた春の朝だ　　　　　　　　　　私はもう悲しむまい　　　　　　　　　　楓もアケビもヤツデも藤もどうだんも　　　　　　　　　　親しいものが訪れた　　　　　　　　　　輝かしい恵みの春だもの　　　　　　　　　　人よ　　　　　　　　　　私は雌鳥のような理屈抜きの情熱で抱きしめる　　　　　　　　　　希望と親愛のたまごを抱きしめる　　　　　　　　　　緑の影に胸を高鳴らせ、心ふるわせ　　　　　　　　　　私はたまごを抱きしめる　　　　　　　　　みんな忘れずに芽を吹き出した朝　　　　　　　　　恵みの春だもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2013.03.21

閲覧総数 20161
8

イボタロウカイガラムシってご存知？

　　　先日、木工作家、木村祐一さんの手造りオルゴールを　　　楽しんだ日のこと。　　　　　　どの箱も顔が映るほど美しく磨かれています。　　　いったいナニで手入れをしていらっしゃるのか　　　お尋ねしました。。　　　　　これで磨いています、と木村さんが上着のポケットから　　　　　ひょいと出して見せてくださったのは黄色いタオル。　　　　　　　　　　　　がしかし、ただのタオルではありませんでした。　　　　　虫の蝋が染み込ませてあります、とのこと。　　　　　　　　　　　　　　　　　興味津々、さっそくネットで検索。そしてお取り寄せ～～～　　　　　その名も＜つやふきん＞ともうしまする。　　　　　　　　　東京銀座一丁目、140年以上の歴史ある佐々木商店で　　　　作られています。　　　　　とことん知りたくなって色々と調べました。　　　　　な、なんと、カイガラムシの一種・イボタロウカイガラムシという　　　　　昆虫が作りだす蝋（ろう）ですって。　　　　　樹木の枝や葉の裏についている害虫、あのカイガラムシの　　　　　仲間のようです。　　　　　イボタの木に、オスの幼虫が分泌する蝋を集めて、精製して　　　　　いろいろな用途に使われます。　　　　　家具や楽器、織物、丸薬、止血剤としても。　　　　　イボ太郎、じゃなくてイボタ蝋だったのね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横長の座卓　　　キュキュッ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブックケース　　　キュキュッ　　　　　　　　　　　ライティングビューロー　　　キュキュッ　　　コンソール型のピアノ　　　　　毎日磨き続けたら、眩しくて目が眩まないかしら・・なんて。　　　　　イボタロウカイガラムシの正体見たり！！！　　伊豆大島の自然の情報をレポートしているブログ　　『グローバル・ネイチャークラブのガイド日記』さんから　　写真を拝借させていただきました。　　枝が真白な蝋ですっかり覆われています。 0.5ミリほどの小さなムシ。物質を出すのは、からだの保護のためだそうです。名前に似ず、雪のようできれいです。もう少しいい名前を付けてあげたかった。黄色いタオルは洗濯はせずにお使いください、と書いてあります。ふきんが汚れてきても、その汚れは移ることはないそうです。自然界の不思議！！　キュッキュッキュッ　　　　毎日のお楽しみになりそう・・

2017.11.24

閲覧総数 1411
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レモスコってご存知？

　　　先日、豊中の緑ヶ丘にある,輸入食料品店<KALDI＞で、　　　こんなもの見つけました。　　　　　　　　　広島レモンのスパイス。　　　　　まず"無添加”の文字が目にはいって、　　　　　ナニナニ？　と手に取ると・・　　　　　　瀬戸内産レモン、青唐辛子、海人の藻塩の合体したスパイスだって。　　　無着色、無香料、保存料なし。まったくツボにはまりまくりです。　　　レモスコのネーミング、はっと気がついたのが　　　タバスコ。パクリっぽいけれど、ノープロブレムよ　　　　　　　ボトルの形も酷似ね。　　　さっそく朝食に、3~4滴パパッと振り掛けました。　　　レモンの爽やかな酸味、ピリッとした辛さと程よい塩味が　　　効果満点。　　　ホットドッグが大人味にグレードアップです。　　　　　　＜アボカドとソーセージのホットドッグ＞　　　　1、アボカドはくりぬいて、新玉ねぎのスライスも少し入れて　　　　　　F・Pでクリーム状にする　　　　2、ボウルに移して、コショウ、マヨネーズ少しを加えて下味をつける　　　　3、ソーセージはボイル　　　　4、パンにケチャップ、粒コショウをぬりソーセージをいれて　　　　　　上からアボカドクリームをたっぷりかける　　　　レモスコを使いたくて、夕食は鯵のフライ。　　　　　　　　グリーンアスパラのフライとパプリカの素揚げも添えて、　　レモスコをせっせと振りかけました。　　　食材のおいしさを引き立ててくれる、名わき役　　　　　　　　　　　　　レモスコ　　　バッグに一本入れておこうかしら、なんて　　KALDIは外国の市場のような、ごちゃっとした　　雰囲気がメチャ楽しいおみせで、　　行くたびにおもしろい発見があります。

2016.05.21

閲覧総数 162
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おじさんの店

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＪＲ大糸線の白馬駅の前に『おじさんの店』があります。　　　　　　　　　　　　　　　　おじさんは山岳ガイドもしているので、　　　　　　おみやげ物のほかに、レンタサイクルや登山用品のレンタルも　　　　　　扱っている、何でも屋さんです。　　　　　　おじさんが山に入っているときは奥さんひとりでお店番です。　　　　　　この日は奥さんと仲良く店番をしていました。　　　　　ここでトピックス！　　　　　　　　　これを買いました。　　　　従妹に教えてもらいました。　　　　以前買ってとってもおいしかったので　　　　今年もぜひ！とおじさんの店にゴー！　　　　あったあった！　　　　人気商品なので、品切れすることも。　　　　このあんずは信州産です。　　　　　　　　《　ももあんずと呼ばれて、とても大粒で肉厚な品種。　　　　　　　　　　　　そのまま食べるよりも冷たいウーロン茶か紅茶を　　　　　　　　　　　たっぷり容器に入れて、一晩冷蔵庫で漬け込んでいただくと　　　　　　　　　　とても柔らかくフルーティな味が楽しめる》　　　　　　と書いてありました。　　　　　　　さっそく紅茶を作り（500ｃｃほど）冷やしたあと、　　　　　　　あんずを６コ投入して冷蔵庫で一晩冷やし、　　　　　　　翌朝いただきました。　　　　　　　あんずの甘さがほんのり紅茶に溶け込んで、　　　　　　　さわやかなドリンクです　　　　　　　そして絶品だったのは、漬け込んでたっぷり膨れたあんずの実。　　　　　　　まるで桃を食べているよう。　　　　　　　食感もよく、もも杏の香りがお口の中に広がります。　　　　　　　急いで追加を買いに走りましたよ。　　　　　　　お店の奥には、梱包済みのクール便が積みあがっています。　　　　　　　毎年、県外からのリピーターも多く、大人気のあんずちゃんでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　今晩も紅茶にあんずを入れて、冷蔵庫で寝かせておこう！　　　　　　　あしたのおたのしみ　　　　　　台風の影響か、今日は少し凌ぎやすい１日でした。　　　　　　四国の記録的な豪雨の映像を見ると、被害の大きさが想像できますね。　　　　　　自然の猛威はいつ牙を剥くか分かりません。　　　　　　不安な夜を過ごしている皆さんには一日も早く　　　　　　平安な日が戻りますように。

2014.08.04

閲覧総数 2517
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徳島まで酵素作りに・・

　　　　２８日、早朝６時に家をスタートし、友人と３人、徳島目指しました。　　　　目的は『手作り春の酵素講習会』参加です。　　　　春の酵素って一体なに？　　　　春の野草の、エネルギーに満ち溢れた新芽を摘んで　　　　作る酵素のことです。　　　　○田酵素、とか○高酵素、など新聞の広告で目にしますが　　　　　　市販のものとの違いは、手で混ぜるときに　　　　　　自分の常在菌（酵素）を一緒に混ぜること。　　　　　　世界でひとつだけの、自分の持っている酵素も　　　　　　混ぜ込んで培養するってどういうことなんだろ、と　　　　　　？？？がいっぱい。　　　　　　この魅惑の言葉にクラクラ来て、参加した3人組です。　　　　　　そして加熱しないことも市販との違いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　築１00年以上の古民家カフェ＜ことほぎ＞の　　　　　オーナーが酵素作りの師匠です。　　　　　　　　　　　午前９時、山里の隠れ家のような「ことほぎ」到着。　　　　　　箕面から３時間。　　　　　　　　　　　　　　唱歌＜ふるさと＞の歌詞そのままの　　　　　　山、川　、田んぼ、はたけがどこまでも続く山里です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭に入ると大きな鉄釜に薪がくべられ、なにやらクツクツと煮えています。　　　おまめさんでした。　　　　師匠夫人が「つまんでみる？」と杓で掬ってくださり、　　　お口にぽいっと。　　　　まぁやわらかくおいしく煮えていること。　　　　薪でじっくり時間をかけながら煮ることに納得です。　　　　程なく、このお豆さんと玄米麹を使って　　　　味噌作りをする女性グループ到着。　　　　ほう～、味噌作り講習会もあるんだ・・・　　　　　　　　私たちを含む１０人ほどは、お座敷で酵素作りの講習を受けます。　　　　約２時間、酵素の勉強をしたあとは、自然食のランチの時間です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すべて自家製の食事です。　　　　　　　　　　　　　小豆が入った酵素玄米はもっちりして　　　　　　　　　　　　　奥深い味です。　　　　　　　　　　　　　さていよいよ午後からは野草の新芽を摘みに　　　　　　　　　　　　　出かけます。　　　　　　　　　　　　　それも一人１０キロの野草を摘まねばならぬ、という　　　　　　　　　　　　　　すごいことが待ち受けていました。　　　　　　　　　　　　　　続きは明日、ということでオヤスミなんしょ。

2013.04.30

閲覧総数 277
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新生姜の有馬煮

以前mikageマダムさんがUPしていらしたレシピで、今年も新ショウガの有馬煮を炊きました。マダムによると、TVで有馬温泉の料理人の方が紹介していておいしそうだったので・・とのこと。これでご飯があと一膳いけるくらい、ついつい手が出て、この季節の定番になりました。＜材料＞新生姜　　　　　 250g山椒の実のつくだ煮　適宜鰹と昆布のだし　　　 200cc酒　　　　　　　　　　　50gみりん　　　　　　　　 50cc醤油　　　　　　　　　 50cc砂糖　　　　　　　　　 5g＜作り方＞1、　生姜をきれいに洗って皮のまま繊維を切るようにスライス2、　熱湯に入れてザルに取り、もう一度繰り返し、２回湯がく3、鍋に調味液と一緒に入れて、水分が無くなるまでコトコト炊いて出来上がり。今日は半分の量で作りました。煮詰まるまでおよそ３０分でした。

2008.06.12

閲覧総数 296
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今日のゲスト　川島弘さん　　シャンソン歌手　　７５才

ジルベールべコーに魅せられて、早大在学中に、芦野宏さんに師事。早大卒後、声楽を武蔵野音大で学びシャンソン歌手としてデビュー。訳詩のなかにし礼と一緒に数多くの作品を作り上げ、”日本のべコー”を目指す。１９６４年、なかにし礼リサイタルの参加後、思うところあって大阪に戻り家業に専念。３０年のブランクの後、なかにし礼の招きで再びステージへ。６０才からのシャンソン歌手として初ソロコンサートを行う。たった６行ではとても表現できない、ドラマチックな人生を歩いてきた川島弘さんが、再デビュー１０年のこの秋　　　　　　　　　　　　　ぼくとシャンソン　　　　≪シャンソンに魅せられた男の”７５才、現状報告”≫のタイトルでコンサートをひらくことになりました。骨髄バンク支援のチャリティコンサートや、シャンソン教室の主宰など、シャンソンの普及に努める傍ら、暑い夏のさなか、四国遍路も３巡目という、強さと、未だ青年のようなナイーブさを併せ持つひと。思慮深くてやさしい目、ちょっとハスキーな、温かい声は、観客を魅了する事でしょう。　　　　コンサートは以下の通りです。　　　　・１０月２５日土曜日　　　　・兵庫芸術文化センター小ホール　　　　・開演　１７：３０

2008.10.01

閲覧総数 613
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オットの置き土産

久しぶりの置き土産シリーズ。納戸に置いてあった重たいものを取り出しました。岩のような硬い塩のかたまり。まるで白い岩です😱計ると1,5キロ。ハンマーがいるね。どこで手に入れたのか聞きそびれ、または聞いたけれど忘れた？😂ググるとヨーロッパでは地下に岩塩があるらしい。けど、もしかしたら岩塩は世界中にある？オットはなんのために？家族をびっくりさせようと？一生塩には困りません。が、置き物と化しています。世の中に塩がなくなったら削ってみんなで使いましょうね。塩はごはんやお肉のように食べてもエネルギーになるわけでもなく、バイプレイヤー的な存在だけど、絶対なくてはならないもの。　本棚から取り出した文庫本　『塩の道』民俗学者の宮本常一著。　　白馬村を歩くと「塩の道街道」の標識をみることがある。新潟の糸魚川から松本城下まで約120キロ、徒歩で塩を運んだ苦難の歴史。去年、旧街道「塩の道」のコースを車で回った。😅白馬村から小谷村までだけど。　海に囲まれた日本は岩塩ではなく、塩田に海水を撒いて天日にさらし、結晶させてさらに煮詰めて・・といった製法で作られた塩が一般的でしょ。10年位まえ、旅の途中、能登半島の珠洲市で、大きな釜で塩をぐつぐつ煮ているところも見学したことがある。今はどうなっているのかとても気がかりです。『忘れられた日本人』も民俗学者宮本常一渾身の、繰り返し読み続けたい本。生涯をかけてフィールドワークを行い、日本中をくまなく歩いて山村に生きる長老たちと車座になって、寝食も共にしながら問わず語りの話を記録した生々しい物語。

2024.11.01

閲覧総数 165

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