日々いとおかし・・・なマダム日記

畑のトマトもピークを過ぎて、二番なりで小振りになってきました。

今期最後のトマトはトマトソースで楽しみましょう。

まとめて作って冷凍しておけば、何かと便利です。

＜トマトが赤くなると医者が青くなる＞といいますね。

カリウム、リコピン、ルチンなどが、さまざまな効能を発揮してくれます。

しかも低エネルギーなので、生で丸ごと1個食べても、約40キロカロリーですって。


　　　　１　　トマトは湯剥きしてざく切り
　　　　　　　種のまわりにうまみ成分が多くあるのでタネはとらない

　　　　２　　ニンニク一片をみじん切りし、　オリーブ油で色が変わるまで炒める