日々いとおかし・・・なマダム日記

昨日摘んだ野生のクレソンで、

ポタージュを作りました。

辰巳芳子さんのレシピです。
（ＮＨＫの「みんなのきょうの料理」）

ジャガイモが入っているので、

とろりとした口当たりで、

クレソンの野趣あふれる香りが

しっかり残って、春一番って名づけたいような

品のいいスープでした。

ずぼらして、漉すところは例によってカットです。





はこねさんのコメントをヒントに、

パスタにもクレソンをいれました。

ハムとクレソンのぺペロンチーノです。

最後に、鍋肌にちょっとおしょうゆも、まわしかけました。

ナマの歯ざわり、しゃっきりしていいですね。