日々いとおかし・・・なマダム日記

　　　　　　　　鍋帽子を愛用しています。

　　　　　　　　加熱時間が短く、しかもじんわりと味がしみこんで

　　　　　　　　家計のお助けグッズです。

　　　　　　　　1Kgの野菜でポタージュを作りました。

　　　　　　　　　ミキサーか、フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。

　　　　　　　　　冷蔵庫の隅っこに少しずつ残っている野菜も何もかもが

　　　　　　　　　ポタージュの材料です。

　　　　　　　　　今回はセロリの葉、人参、キャベツ、たまねぎ、かぼちゃ、大根を

　　　　　　　　　ごろごろ放り込みました。

　　　　　　　　　野菜と水だけのシンプルなペーストがたっぷり出来上がります。

　　　　　　　　　二人分のスープの分量、約４００ccずつを密閉袋に小分けして、

　　　　　　　　　冷凍保存しておきます。

　　　　　　　　　解凍したペーストに、牛乳とコンソメ、塩、コショーで

　　　　　　　　　味を調えると、野菜ポタージュの出来上がり。

 　　　　　　　　　　『魔法の鍋帽子』は婦人之友社の本です。２０１２年３月に発刊。

　　　　　　　　　　　レシピが85載っています。

　　　　　　　　　　　鍋帽子をかぶせれば、あとは時間が調理してくれる。

　　　　　　　　　　　しかも素材の味を最大限に引き出してくれる、理にかなったもの。

　　　　　　　　　　　この鍋帽子、去年婦人之友の友の会から友人を通じて買いましたが

　　　　　　　　　　　巻末には鍋帽子の型紙もついていますよ。