ミントパパの『人生思うがまま』
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ラーメンブログ 熊文 米沢ラーメンの人気店『熊文』です。 ★★★★ 平日の1時過ぎですが相変わらずの混みようでした。久しぶりに食べました。開店当初はよく食べていましたが、有名店になってからは足が遠のいています。食べると凄く美味しいと思います。鶏がらの味が引き立って僕の大好きなタイプのスープです。とっても美味しいのですが、僕が米沢では一番好きなお店と同じようなラーメンなのでどうしても比較してしまいます。それで辛い評価になってしまいます。これは一緒に行った息子も同意見でした。本来は☆5個の味だと思います。僕にはあっさりし過ぎています。麺は極細の縮れ麺です。やや軟らかめでした。極細麺は硬めでいただきたいものです。生ぬるい水とティッシュが無いのが気になりました。画像は中華そば 大盛り 600円です。 クマブン熊文住所 米沢市春日5-2-52 TEL 0238-24-3522 営業時間 平日:11:00~15:00、16:30~19:00日祝日:11:00~19:00 定休日 木曜日、第3金曜日
2007/01/30
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勝手にしゃぶしゃぶ 他人のお宅での晩ご飯シリーズの最終回。またまた米沢牛の最高級品をお見せします。他人のお宅の奥さんは風邪でダウンです。「冷蔵庫に牛肉があるから野菜と焼いて食べなさい」と言います。その肉は米沢でも一番高い肉屋さんから買って来た最高牛の米沢牛です。その肉を野菜と一緒に焼くなんてそんな勿体無いことは出来ません。それで勝手にしゃぶしゃぶにして食べました。勝手にビールを飲んで、しゃぶしゃぶを食べて、勝手にバーボンも飲んで、酔っ払って帰ってきました。見てください、この肉。 つけだれの薬味は大根おろし、ネギ、ゆずです。それをポン酢と醤油で食べます。このシンプルなタレが一番好きです。
2007/01/29
ラーメンブログ ふくだ亭 米沢市福田町の『ふくだ亭』です。 ★★★★ う~ん、評価に物凄く迷いました。スープは美味しいです。ただ欠点が目立つのです。昨年オープンしたお店です。鶏がらの美味しいスープです。写真を見てください。ドンブリが小さく、スープが少ないので美味しそうに見えません。勿体無いと思います。ちょっと工夫すると見た目にも美味しそうになるし、スープもベースが美味しいので、ちょっとインパクトが出るととても良くなるように思います。美味しいけれど特徴がないのです。素人が考えるように簡単にはいかないのは分かります。しかし残念です。麺は縮れの強い細い平麺です。やや柔らかめでした。食べた後にグルタミン酸の味が残るのも残念です。迷った末の評価は期待を込めて星4個にさせていただきます。生意気言ってすみません。画像はラーメン 大盛り 600円です。 フクダテイふくだ亭住所 米沢市福田町2ー3ー55 TEL 0238-21-4100 営業時間 不明定休日 不定休
2007/01/28
ラーメンブログ 可祝屋支店 米沢市内に3店舗あるおそば屋さんの老舗「可祝屋」の1店舗「可祝屋支店」のラーメンです。 久しぶりの開店一番乗りでした。 ★★★★ 山形名物「そば屋の中華」です。いかにも蕎麦屋さんらしい味の中華そばでした。スープは鶏がらベースに米沢ラーメンの定番煮干のダシです。その他、昆布・鰹節等も入っているように思いました。醤油だれは甘めです。お蕎麦のかえしが入っているような味です。見た目は色が濃く、味がかなり濃いような印象でしたが、食べてみると丁度良い味加減でした。目で見た感じとは違ってしょっぱくはありません。美味しいスープです。麺は縮れの細麺で米沢ラーメンの麺です。少々柔らかめなのが残念でした。チャーシューは薄いけれども大きなもも肉チャーシューがたっぷり入っています。これもお蕎麦屋さんらしい味付けです。メンマがシャキシャキなのは嬉しいです。画像は中華そば 大盛り 600円です。 カシュクヤ シテン可祝屋 支店 住所 米沢市城西3丁目5-22 TEL 0238-23-1446 営業時間 11:00~定休日 火曜
2007/01/27
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サヨリ 他人のお宅での夕食でシェフの僕は自ら買い物に出かけました。米沢では一番の魚屋さん「小野里鮮魚センター」に行って僕が選んだのは『サヨリ』です。美味しそうな魚がたくさんありました。アンキモに惹かれましたが、料理の仕方がわかりません。迷った末に生きの良いサヨリを見付けました。自分のお金ではおそらく買わないだろうと思われる値段ですが、他人のお金なので刺身にしてもらいました。透き通ってとってもきれいです。僕が普段スーパーで買うサヨリはこれほど透き通っていません。サヨリはとっても淡白でクセがなく美味しい刺身です。特にこのサヨリはこれまで食べたことがない味と歯応えでした。
2007/01/26
我輩はシェフである 2他人のお宅での夕食3日目の昨日、シェフの僕が作った一品です。一品と言うより 『逸品』 でした。新鮮な菊わた(真ダラの白子)を酢でさっと洗います。それを一口大に切ってもみじおろしを添え、ポン酢醤油でいただく単純な料理です。菊わたの新鮮さが命です。
我輩はシェフである 他人の家での夕食2日目。僕はシェフになった。シェフが作った料理はお吸い物。前日食べた天然真鯛の頭とアラが残っている。まずは丁寧に洗う事から始める。シェフは手抜きをしない。そして熱いお湯をかける。 鍋に投入する。鯛のアラで出汁をとる。だし昆布も入れたかったが、この家にだし昆布はなかった。買いに行くのも面倒だからここは手抜きする。この手抜きはOKだ。鯛からは充分に美味しい出汁がとれる。 アクは丁寧にとる 出汁が取れたら酒と塩とほんの少々の薄口醤油を入れる。入れる順序は書いた通りの順番だ。 最後に豆腐を入れて出来上がり。お椀に盛るときに糸みつばと麩と柚子を入れる。 あまりのうまさに3杯も食べてしまった。写真は3杯目。やはり僕は料理も天才だった。
2007/01/25
ラーメンブログ たわら屋 その2前回に引き続き山形市の『たわら屋』さんです。 ★★★★★ 手打ち中華をいただきました。スープは普通の中華そばよりも動物系の脂が多く、よりこってり感を出しています。こうしてみると、鶏がら・豚がらの動物系スープと魚介系スープとのWスープを合わせて使っているように思いました。次回はカウンター席に座って、作る過程を見てみたいと思います。僕はこちらの手打ち麺用のスープのほうが好きです。それにしても麺によってスープを変える心配りには感心しました。麺は手打ちらしい太い平麺です。モチモチ感があり美味しい麺です。濃い目のスープとも良く合います。動物系スープの割合を多くしたスープはこの麺にはよくマッチすると思います。総合的に見て、やはりこちらのラーメンのほうが評判が良いのがうなずけました。手打ち中華そばの評価は☆5個にさせていただきます。画像は手打ち中華そば 600円です。 ソバドコロ タワラヤそば処 たわら屋住所 山形市飯沢181-5 TEL 023-643-8475 営業時間 平日11:00~15:00日祝日11:00~14:00 定休日 第2・4・5日曜日
2007/01/24
天然真鯛の鍋天然真鯛を使った鍋物です。魚屋さんには鍋にするには勿体無いと言われたそうですが、新鮮な真鯛を使った鍋は確かに絶品の鍋になりました。最後にきしめんを入れて食べました。きしめんもいくらでも食べられます。
2007/01/23
天然真鯛の刺身3日連続で他人の家で夕食をご馳走になりました。他の人から見たら異常に映るでしょうが、僕は苦にしていません。これは天然真鯛の刺身です。養殖物と違って歯応えがあり、コリコリした食感です。また、ほど良く脂がのっていて味も濃い感じがします。
すきやき弁当 米沢駅の駅弁 『すきやき弁当』人気駅弁のランキングで上位に入ったすきやき弁当です。松川弁当店で製造・販売をしています。僕も好きな駅弁です。秋田県大館駅の「鳥めし弁当」も好きでしたが、大館駅にはもう行く機会も無くなってしまいました。 松川弁当店のHPより写真を拝借しました。 1,300円です。 上の写真には入っていませんが、温泉卵が入っていました。 下に加熱剤が入っています。ひもを引っ張ると加熱してホッカホカになります。
2007/01/22
ラーメンブログ たわら屋 ここも前から行きたかったお店です。昔々は山形駅の近くでオヤジさんがラーメン屋をやっていたと言う。そしてそのお店は訳あって閉店。その後娘さんが跡を継ぐべく麺打ち修行をして開いた店がここ「たわら屋」だそうな。 ★★★★ 手打ち麺が好評なたわら屋さんですが、先ずは普通の中華そばを食べました。スープは鶏がらと豚がらのようです。それに強めの魚介スープの味が混じっています。使っている魚介はよくわかりませんが、なかなか上品な和風のスープに仕上がっています。麺遊亭の味にも一部似ているように感じました。あごだしを使っているのでしょうか。醤油だれも強めで濃い味のスープです。画像は中華そば 大盛り 600円です。麺はストレートに近い丸い細麺です。チャーシューも濃い味付けで、しょっぱいと感じましたが美味しいチャーシューでした。全体の印象として、スープも濃いスープ、醤油だれも濃い口、味付けも濃い目ですが、食べた感じでは和風のあっさりラーメンです。上品な味の魚介スープが印象的でした。おいしいラーメンです。 ソバドコロ タワラヤそば処 たわら屋住所 山形市飯沢181-5 TEL 023-643-8475 営業時間 平日11:00~15:00日祝日11:00~14:00 定休日 第2・4・5日曜日
2007/01/21
キリンラガー復刻版 キリンビールの創立100周年記念のビールです。明治と大正時代のラガービールを復刻して醸造したと書いてあります。僕には味の違いはわかりませんでした。現代の物を含めて3本を同時に飲まないとわからないようです。
2007/01/20
龍上海の辛味噌カップラーメン 数年ぶりにカップ麺を食べました。カップ麺を食べなくなった理由は臭いです。カップ麺の臭いが凄く苦手になってしまいました。昨年の暮れにヨークベニマルで龍上海のカップ麺を見つけました。かなり惹かれましたが、買いませんでした。先日、僕のブログのリンクに入っているグリさんのブログでこのカップ麺を見つけました。写真で見ると美味しそうでしたので、買ってきました。明星食品の製造でセブン&アイHDグループの東北地区限定販売です。298円と少々高めです。食べて見た結論は、ズバリ、今まで食べたカップ麺の中では一番ウマイ!です。 このチャーシューは美味しかったです。フリーズドライを見直しました。 ↓ このゆで卵とチャーシューは別の物です。 ↓ 辛味噌を溶かす前のスープもなかなか美味しいスープです。 ↓ 辛味噌です。 ↓ 麺は本物のようにはいきませんが、カップ麺にしてはモチモチ感もあり、美味しい麺です。のびにくい麺です。 辛味噌を全部溶かすと、結構辛いし、しょっぱいです。最初からお湯は多目に入れてありますが、かなりしょっぱいので、辛味噌を全部溶かすつもりの人はお湯は相当多目に入れたほうが良さそうです。辛味噌を全部溶かした状態です。 ↓ 食べた後はグリさんが書いているように煮干の味と香りが残ります。鰹節も入っているようです。煮干は米沢ラーメンの煮干よりもすっきりして上品な味です。僕は魚介系のスープが好きですので、後味が良いと感じました。
2007/01/19
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ラーメンブログ はるよし 米沢市窪田にある「はるよし」のラーメンです。米沢でも屈指の無愛想な親父さんがやっています。僕は愛想が良かろうが悪かろうが、文句さえ言われなければ構いません。 ★★★ 中華そばにしそおにぎりが付いてきました。おにぎりが付く事を忘れて大盛りにしてしまいました。まあ、これくらいの量は平気ですがね。見た目はきれいなラーメンです。スープは鶏がらベースで、鰹節の味が強く感じられます。煮干も使っているようです。醤油ダレは甘口です。この店がある窪田地区は米沢の北の玄関口です。窪田地区のラーメンの特徴はこの少し甘口の醤油ダレにあるようです。近所にある3店とも同じような印象を持ちました。全体の味はかなり違います。麺を一口食べた瞬間、薬の味のような感じがしました。麺を食べた瞬間のそんな感じの所はたまにありますよね。何の味なのか分からないのですが、麺に入っている物なんでしょうか。食べているうちに次第に慣れてくると感じなくなりますが、最初のうちは嫌なものです。麺は極細の縮れ麺です。これは大盛りには向かない麺です。ふやけやすいのです。案の定、食べ進むと軟らかくて食べにくくなりました。そうなってくると煮干を使ったスープは美味しく感じなくなってしまいます。チャーシューも見た目は美味しそうに見えます。食べるとかなりしょっぱいです。おにぎりはグリーンの乾燥シソが入って海苔がついています。きれいな三角形で、美味しいおにぎりでした。このグリーンが入ったおにぎりと黄色の沢庵が2枚ついて真ん中にラーメンがあります。ラーメンもきれいな色をしたスープですので、ビジュアル的には高得点のラーメンでした。評価はおにぎりも評価にプラスして☆3個とさせていただきます。ラーメン単品では少々苦しいように思います。ここの親父さんは愛想は最高に悪いですが、人が良さそうですので、愛想の悪さは気になりません。田舎のラーメン屋さんに行く時は初めから接客には期待をしないで行ってください。そうしないと折角のラーメンが不味くなりますよ。この店だけではなく、他のお店でもそうです。ラーメンは純粋にラーメンの味だけを味わいましょう。そのほうが自分の為でもあります。画像は中華そば 大盛り 600円です。 住所 米沢市窪田町窪田1853-1 TEL 0238-37-6886 営業時間 不明 定休日 無休
2007/01/18
ラーメンブログ 福よし 高畠町の「福よし」です。大好きなラーメンですが、久しぶりに行きました。 サービス券が10枚たまっていました。サービス券を使って食べるのはこれで3回目か4回目です。 ★★★13:20分頃の到着でしたが、店内は超満員です。立って待っている人が絶えません。ここは禁煙でありませんので不安があります。隣の二人は喫煙者でした。いつもの中華そば大盛りを頼んで待っていると、隣の二人に中華そば大盛りが運ばれてきました。煮干の香りが先ほどまで吸っていたタバコの臭いを消してくれました。ここのラーメンは見た目はあまりきれいでありません。更に待っていると後ろに男性が立って待っています。長靴のゴムの臭いが立ち昇ってきました。嫌な予感がしてきました。やがて隣の二人は食べ終わって立ち上がると、そこに長靴の男性が着席しました。直ぐにタバコに火をつけました。今度はタバコの煙攻勢です。内心「オイオイ勘弁してくれよ」という心境です。間もなく僕のラーメンが運ばれて来ました。長靴とタバコの臭いでラーメンの香りがありません。福よしのラーメンは10数年前に初めて食べた時は凄く美味しいと思いました。それで随分通いました。徐々に煮干の味が強く、鶏がらの味が弱くなっているように感じます。妻は変わりがないように思うと言いますので、僕だけの感じかも知れません。今は米沢のラーメンよりも米沢らしいラーメンになっています。今日は、タバコの煙と一緒に食べましたので更に煮干が強く感じたのかも知れません。鶏がらの味がかなり弱かったように思います。麺の茹で加減はバッチリです。ひらまの麺の筈ですが、何だか味が違うように感じました。ボソボソする感じです。さすがに極細の割には腰があり、伸びにくい麺です。ひらまの麺は、僕は鶏がらの味が強いスープでないと本当の美味しさは出ないように感じています。煮干のダシが強くなったスープではどうも生きて来ないように思います。チャーシューは使う直前に切るようにしていますが、ここのチャーシューも米沢ラーメンによく使われる、獣の味が強いボソボソタイプの肉を使っています。昔はこれが普通でしたが、最近はチャーシューはとてもよく研究されていて美味しいチャーシューが増えてきました。このお店は喫煙者の比率は低いほうだと思うのですが、これだけの繁盛店ですので、是非禁煙にしていただきたいものです。繁盛するお店では席を選べませんし、間隔も狭くなってしまいます。折角の美味しいラーメンもタバコの煙を一緒に吸い込んだのでは味が半減どころか不味くなってしまいます。久しぶりに食べた僕の大好きだった福よしさんですが、残念ながら評価は☆3個に変えさせていただきます。10年前だったら文句なしの☆5個でした。決して味が落ちたのではなく、他地区のお店のレベルが上がっている為です。画像は中華そば 大盛り 650円ですが、サービス券を使って150円でいただきました。ごちそうさまでした。 住所 高畠町大字福沢41-2 TEL 0238-57-4708 営業時間 11:00~15:00 定休日 火曜
2007/01/17
生協の塩ラーメン 生協の塩ラーメンを自宅で食べました。宮城県の会社の製品です。 スープは鶏がらと魚介のスープですが、人工の味が強い感じです。塩のしょっぱさが強く感じられます。 麺は米沢ラーメン、喜多方ラーメンの方が圧倒的に美味しいです。ハッキリ言って、この麺では食べる気になれません。これは生協の仕入れ担当者が悪いと思います。
2007/01/16
ラーメンブログ 辰吉 高畠町の「辰吉」に行ってきました。 ★★★★★ウマイ!十数年ぶりに食べたラーメンは開店当初の印象とは全く違いました。高畠駅の西側にお店が出来た開店当初にラーメンを食べました。印象が良くありませんでしたので、その後はカツ丼や冷やし中華を食べていました。太陽館テニスコートまで出前をしてもらってよく食べました。最後に食べたのは1年半ほど前です。その時は冷やしラーメンを食べましたが、やはり印象は良くありませんでした。にんにくみそラーメンが好評でしたが、僕は食べたことがありません。移転して新しくなったお店のメニューでもにんにくみそラーメンは健在です。前のお二方のクチコミを見て、麺が変わったようだと思い行ってみました。以前のラーメンの印象があったのでほとんど期待はしていませんでしたので、食べて驚きました。昔とは全然違うように思いました。hiro8866さんが書いているように赤湯ラーメンに近い味です。スープは鶏がらベースに魚介系材料が入っていますが、なんだかわかりません。煮干ではなく、もっと深みがあるように感じました。麺は変わったように思います。中太で、ストレートに近いような縮れ麺です。麺の味わいに欠けるように思いました。このスープならもっと太いモチモチ感のある麺のほうが合うように思います。チャーシューは圧力鍋で煮たのでしょうか、箸で持ち上げると崩れ落ちる軟らかさです。ちょっとしょっぱいです。メンマはシャキシャキしてメンマの味もハッキリしている美味しいメンマです。欲を言えばもっと量があれば良かったです。メニューにメンマラーメンもありません。このメンマならメンマラーメンを食べてみたい気がします。評価はサプライズな美味しさでしたので、☆5個にさせていただきます。画像はラーメン大盛り 600円です。 住所 高畠町大字泉岡69 TEL 0238-52-3925 営業時間 不明 定休日 不明
2007/01/15
ラーメンブログ 三男坊 今日は前から行きたかった米沢市の「三男坊」に満を持して行きました。 この看板が目を引きます ↓ ★★ ラーメンが出てきた瞬間とても美しく美味しそうに見えました。一緒に行った妻も「美味しそう」と僕のラーメンを覗き込みました。今日は妻にご馳走することになっていましたので、きれいなお店を選びました。1:30頃でしたが家族連れで賑わっていました。僕はラーメン大盛り、妻はもやしラーメンのオーダーです。ラーメンのスープは鶏がらベースです。ネギ油のような味もします。スープの飲み始めは塩気が強くしょっぱい感じでした。食べ進むと味がどんどん薄くなって行きます。終わりに近い方では味がかなり薄くなりました。後で考えると塩を多く使った油が上に浮いていたのではないかと思います。やはりネギ油なんでしょうか。かなりしょっぱい油のようです。肝心の鶏ダシの味はあまりありません。食べた瞬間と後味には鶏の味が残りました。麺は細麺の縮れ麺ですが、日頃食べている米沢ラーメンの麺とは違うようです。あまり味の無い麺です。塩もあまり使っていない麺のようです。麺の旨みに欠けていました。量はかなり多かったです。チャーシューはかなり大きいのが1枚です。これも薄味ですが、美味しいチャーシューでした。半熟のゆで卵が丸ごと入っています。とろーりとした黄身でした。味付き卵だともっと良かったと思います。妻のもやしラーメンは結構しょっぱくて、しかも甘ったるい味もします。これは僕が苦手な味付けでした。評価はラーメン、もやしラーメン共に★2個にさせていただきます。僕の大好きなお店の三男の方のお店と聞いていましたのでちょっと残念な気がします。画像はラーメン大盛り 600円です。 妻のオーダーもやしラーメンです。 住所 米沢市金池5-8-84 TEL 0238-23-0111 営業時間 昼11:30~15:00夜17:30~21:30 定休日 火曜日
2007/01/13
海鮮弁当 「黄金海道」宮城県仙台市の弁当「黄金海道」です。あまり期待はしていませんでしたが、美味しいお弁当でした。1000円でした。
2007/01/12
ラーメンブログ 栄星 米沢市の「ラーメン 栄星(ろんしん)」です。ここ山形大学工学部の前から続く通りはラーメン屋さんがたくさんある、ラーメン激戦区です。 ★★★ 丁寧な湯切りが好感が持てました。スープは鶏がらベースでかなりのあっさり系米沢ラーメンです。煮干の味はほとんどありませんが魚介系のダシは使われています。ど素人の感想ですが、醤油が悪いように思われます。安い醤油の味です。ただしょっぱいだけの旨みのない醤油の味なのです。この醤油ダレが改善されればもっとおいしいスープになると思います。麺は極細の縮れ麺です。米沢ラーメンの麺です。茹で加減は硬めで僕の好みです。伸びにくい麺のようです。ただし、麺もしょっぱく感じました。麺に入っている塩の量が多いのか、あるいは、スープのしょっぱさが麺に絡んでいるのか。チャーシューは分厚いのが3枚でした。まだ赤みが残る食べ頃の煮かたです。かなり歯応えがあります。とろとろの軟らかいバラ肉チャーシューが全盛ですが、昔ながらの硬いチャーシューも良いものです。メンマはかなりしょっぱい味付けです。どうもここでも醤油が悪いように思えて仕方がありません。醤油の選択ミスによりラーメン全体の味が大きく損なわれているとしたら非常に残念なことです。画像は中華そば 大盛り 600円です。 住所 米沢市御廟2丁目3-47 TEL 0238-21-0633 営業時間 11:00~14:00 / 17:30~21:00定休日 水曜日
2007/01/11
コーヒーハウス 高原 長男の母校に向かう道路、山形市の青春通りにはオシャレなお店が並んでいます。偶然に入りました。ここに来る前にコーヒーを2杯飲んできた後だったので、グレープフルーツジュースにしました。今までで一番大きいと思われるグラスにフレッシュジュースが出てきました。妻のコーヒーは九谷焼のコーヒーカップで出てきました。ここでは九谷焼の陶器の販売もしています。お店の雰囲気には合わないカップですが、カップ自体は味があるものでした。日光が降り注ぐテーブルで、元気の良い観葉植物に囲まれてひとときを過ごしました。 住所 山形市飯田3-1-2 TEL 023-624-3900 営業時間 11:30~22:00定休日 火曜日 駐車場 有り
2007/01/10
蕎麦ブログ 元 いつもラーメンを食べているご近所の「味処 元」です。 ★★ 初めて蕎麦を食べました。これまでラーメンに関しては高い評価をしていましたが、蕎麦については残念ながら評価を変えざるを得ません。僕が鳥そば、妻が天ざるを食べました。蕎麦は腰がなく、軟らかでした。つゆはダシの香りや味があまりありません。鳥そばの鶏は多分ブロイラーだと思います。天ぷらも期待したものではありませんでした。このお店はラーメンの方をお奨めしたいと思います。評価はあくまでも蕎麦の評価です。ラーメンは★4個でおいしいです。画像は鳥そば大盛りです。下の写真は天ざるです。
2007/01/09
パスタ 2 ストロベリーコーンズ 米沢店 ★★ 前に頼んだパスタが美味しかったので、またパスタを注文しました。今日食べたのは、「ジェノバ風バジルソース」と「海老のペペロンチーノバジル風味」です。どちらもバジルの風味がありません。今日のはがっかりでした。気のせいか前回と同じ「究極の6種類のチーズピザ」まで先週とは違うように感じてしまいました。画像はジェノバ風バジルソース S 1,200円です。 ←メニューの写真です。妻が食べた海老のペペロンチーノバジル風味です。
2007/01/08
ラーメンブログ ラーメン太田 ★★★ このお店の脇にあるコイン精米機は時々利用していましたが、ラーメンは初めて食べました。オヤジさんはイメージよりも愛想が良いようです。。最初にゆで卵がサービスで出てきました。そのゆで卵をゆっくり食べているとラーメンができあがります。ボリュームがありそうなラーメンです。スープはそばつゆを思わせるような甘みのある味です。スープの材料はわかりませんでした。麺は縮れの細麺で米沢ラーメンの麺です。ちょっともそもそする麺ですが、硬めに茹でてあるのが嬉しいです。チャーシューは醤油味が強く、美味しいチャーシューでした。このラーメン、慣れてくるともっと美味しく感じるような気がします。画像は中華そば 大盛り 600円です。 住所 米沢市大字川井315-4 TEL 0238-28-0171 営業時間 11:00~14:00 定休日 月曜日
2007/01/07
山形グランドホテルのランチ 米沢に隠居してからご無沙汰していた山形グランドホテルのランチです。安い割りに美味しいと思います。欲を言えばメインの料理がもっとボリュームが欲しいところです。 僕はAランチです。牡蠣のベーコン巻き、海老と2種類の魚の料理でした。牡蠣は小振りでしたが美味しかったです。妻はBランチ。ローストビーフです。ローストビーフの上のホースラディッシュが良い味でした。僕はライス、妻はパンを選びました。 コーンポタージュは濃厚でなかなかでした。少々しょっぱいのが難点です。 僕が食べたデザートです。山形グランドホテルのケーキは美味しいです。よくランチセットについている小さなケーキではなく、普通に市販しているケーキです。 妻が食べたデザートです。デザートはサンプルをお盆にのせて持って来て見せてくれます。選ぶのに迷ってしまいます。写真を撮りませんでしたが、2人でラ・フランスのシャーベットを一個食べました。以上の料理にコーヒーが付いて1280円です。コーヒーはお代わりが出来ました。
2007/01/06
ラーメンブログ 金ちゃんラーメン林泉寺店 今日のお昼は米沢市の『金ちゃんラーメン 林泉寺店』でした。 ★★★ 食べ始めは鶏がらスープの味が際立ってなかなか美味しいスープです。それが食べ進むうちに非常にありふれた味のスープと同じ味に思えてきます。米沢では珍しいタイプのスープと麺なのですが、米沢以外ではどこにでもあるスープと麺に思えました。だから記憶に残りません。前に食べた味も忘れていました。麺は中太の縮れ麺です。金ちゃんラーメンは麺が弱いように思います。硬めに茹でてくれると少し違うようにも思えるのですが。スープも麺も僕の好きなタイプなのですが残念です。チャーシューは薄めの味がしっかりついていて美味しかったです。メンマの味付けはスープ同様市販の味付けメンマと同じ味です。画像は中華そば 大盛り 600円です。 住所 林泉寺2-3-28 TEL 0238-21-3000 営業時間 11:30~14:00/17:00~19:30 定休日 月曜日
2007/01/05
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ストロベリーコーンズのパスタ デリバリーのパスタは初めて食べました。ストロベリーコーンズの「ベーコンのペペロンチーノ」です。意外に美味しい。配達することを考えて硬めに茹でてあります。写真はW 2,100円 です。 メニューからのコピーです。ピザも一緒に頼みました。「究極の6種類のチーズピザ」 M 2,100円 です。カマンベールチーズ、サムソー、ゴーダチーズ、ゴルゴンゾーラチ-ズ、ステッペン、パルミジャーノの6種です。
2007/01/04
ラーメンブログ ジャスミン亭 ラーメンブログと銘打っていながらラーメン記事を数日休んでしまいました。今日は妻も一緒でしたのできれいなお店を選びました。米沢市の「中国料理 ジャスミン亭」です。 ★★★★ 僕が野菜ラーメン(塩味)740円、妻がネギラーメン(醤油味)740円を食べました。塩味はパイタンスープですが、スープのとり方が不十分でダシの味が弱すぎました。塩の味が浮き上がってしまい、しょっぱさと塩の角のとんがりが際立ってしまっています。塩味は難しいです。ネギラーメンはごまラー油の味で調整されているので、そこそこの味に仕上がっています。麺は中太の縮れ麺で、平麺です。なかなか美味しい麺です。茹で加減もちょうど良かったです。評価は野菜ラーメンが★3個、ネギラーメンが★4個で、高い方の評価の★4個とさせていただきます。 住所 米沢市成島町2-1-35-2 TEL 0238-23-8630 営業時間 11:30~15:00 17:00~22:00(L.O21:30) 定休日 水曜日
2007/01/03
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ラーメンばかの僕も元旦はラーメンはお休みです。今年最初の食事は雑煮餅です。親父が元気だった頃は、元旦は朝起きると山形市の両親の家に行ってご馳走を食べていました。その後妻の実家に行ってまた食べていました。自宅で元旦を過ごすようになってからは毎年雑煮餅です。僕はアイガモが好きで、我が家の雑煮はアイガモを使っていました。でも今年は鶏肉のあっさり味です。理由は、アイガモが毎年高くなっている為です。どのような理由かはわかりませんが、10年くらい前に比べると数倍の値段になっています。需要が増えたのでしょうか。今年のあっさり薄味雑煮は柚子をたっぷり入れました。お正月に柚子の香りは良いものです。餅は毎年頂き物です。南隣のお宅は餅製造会社の社長です。それで毎年餅をたくさん頂きます。
2007/01/02
大晦日に食べた年越しそばです。年越しそばは毎年家で作っています。(妻が)市販のそばです。しかし山形のそばはウマイ3人前なんて2人で軽い軽い。
新年のご挨拶 みなさま、新年明けましておめでとうございます。昨年はたくさんの訪問及び楽しいコメントを頂きまして、真にありがとうございます。今日私がこうして偉そうに挨拶が出来ますのも、ひとえに皆々様方の暖かいご支援の賜物でございます。今年もみなさまにとって お祈り申しあげます。
2007/01/01
謹賀新年