人生修行日記

今日から７月。今年も半分終わったんですね。早いな～。

７月といえば、京都の祇園祭、大阪の天神祭と関西は大きなお祭りが続きます。

なので、関西ではスーパーで「はも」が頻繁に出回ります。

湯引きしたものも売っていますが、やはり、生のはもで料理をすると

とてもおいしいです

はもおとしは、なま（骨切りして売っています）のはもを、２～３センチにきり、

お湯にいれ、火が通ったら、冷水にいれて〆ます。水をきり、キッチンペーパーで

よく水分をふきます。（料亭では、片栗粉を付けて茹でたりもします）

梅肉は、梅（３～４個）をたたき、さけ、みりん、しょうゆ（小さじ１、好みで加減してくだ

さい）を混ぜて、はもに付けて頂きます。


氷の上に乗せていただいても、おいしいですよ