人生修行日記

毎日寒いですね～
大阪の私の住むところはは降りませんが、降っても積もりません。
今日も気温が低く、風が冷たい

夕食は鍋料理が多いです！
鱈（たら）を入れた鍋をして、余った「たら」をどうしようかな～って思い

トマトの水煮缶で煮込んだらおいしそうだと思って、
作ってみました。

たらは水気が多いので、しっかりペーパーでふき取ります。
しお、こしょうをしたら、小麦粉をまぶします。
フライパンにオリーブ油を熱して、魚をこんがり焼きます。
（お好みでにんにくをいれてもOK）
その中に、トマトの水煮缶１缶を入れて、（少しハネるので気をつけて！）
顆粒のコンソメを小さじ１くらいを入れて、煮詰めます。
しお、こしょうで味をととのえ、
仕上げに香りづけにしょうゆを少しいれます。

お好みで白ワインを少々いれたり、バジルを入れたりしてもおいしいと思います。
我が家は甘い味はダメなので、砂糖はいれませんが、お好みで砂糖や
メープルシロップを入れてもいいと思います。

淡白な「たら」とトマト味がマッチしましたよ～！