丁寧な暮らし

辰巳芳子さんのトマトジュースを作りました。

完熟トマト　　1キロ
水カップ　　　1と半
玉ねぎ薄切り　中半分
人参薄切り　　3分の1
にんにく　　　２つにきって潰す
セロリ薄切り　半分
白粒コショー　5粒
ローリエ　　　2枚
パセリの軸　　数本分
塩　　　　　　小さじ１
砂糖（ザラメ）小さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ジューサーではなく、火を使って作ります。
全ての野菜を煮込んで、馬毛の裏漉し器でこすのです。
できあがってからは、レモンを絞っていただきます。

私と娘にはとっても美味しいのですが、男どもに不評です、、。
セロリの香りがしてしまうからかもしれません、、。

でも体に優しい本当に美味しいジュースです、、

息子は、「これは、ジュースじゃない、スープだ、、。」と言い張っております、、。