ラップの使い分け

2008年01月23日

ラップには酸素や水蒸気、臭いをやや通す『ポリエチレン』と
通さない『ポリ塩化ビニリデン』があるので上手に使い分けて
利用したいですね。
葉物野菜の保存には、乾燥を防ぎながら酸素を通してくれる『ポリエチレン』で
濡らした新聞紙を巻いてからラップで包んで冷蔵庫で保存すると水分を
コントロールして鮮度が保てるので野菜が長持ちします。
冷凍保存には『ポリ塩化ビニリデン』が酸素を通しにくいので酸化を防ぎ、
解凍しても美味しいです。
そして、生肉や魚、ショウガなどは臭いが他の食品に移るのを防げるので
『ポリ塩化ビニリデン』が良いですね。

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最終更新日 2008年02月18日 09時33分29秒