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みょうがの佃煮

テーマ：暮らしを楽しむ(387454)
カテゴリ：食品情報
みょうがの佃煮

畑のみょうがが採れたので保存が利く
佃煮にしました。
みょうが　　　　300ｇ
生姜　　　　　　１かけ
砂糖　　　　　　大さじ1
ミリン　　　　　大さじ2
醤油　　　　　　大さじ2
塩コンブ　　　　大さじ２くらい
みょうがを縦半分に切って薄切りにして水に
さらしてから水気を切ります。
生姜は千切りにして水切りしたみょうがと
鍋に入れてひたひたに水を加えて中火に
かけてアクを取りながら１０分ほど煮て
砂糖ミリン醤油を加えて汁が無くなるまで
煮ます。
冷凍保存も出来ますが冷蔵庫では１週間くらい
保存できるそうです。

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最終更新日  2010年08月09日 14時46分54秒
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