食べた物が自分の体をつくる
今年は大根の種を蒔いても殺虫剤の利用やネット利用しなくても
虫に食われる事なく育っていて一回目の間引きも利用できて
浅漬けにしましたが量は僅かですが美味しい！！
余り少ないので鉄砲漬けのそばにちょこっとを夕食に食べたので
夜写したので黒っぽくなってしまいました＾＾。
これからも間引きながら利用でき大きく育つと沢山に
なるので楽しみです。
間引き大根の浅漬け
料理名：間引き大根の浅漬け
作者：
ミルミント
■材料（約3人分）
間引き大根の塩漬け / １つかみ
ミリン / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
塩コンブ / 適宜
柚子の皮または炒りごまなど / 適宜
■レシピを考えた人のコメント
食べきれない大根の葉や間引き菜を保存しながら浅漬けにしてます。
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昨年は虫が沢山食われて細かめの網を利用しても駄目で
殺虫剤で退治したのではじめの段階でも間引き菜の
利用は諦めて捨ててました。
ある程度育って殺虫剤がかかってると思われる部分を
取り除いてからやっと浅漬けができるようになってました。
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