新着記事一覧 | ミントの食卓

負けないで！！

連休中のにぎやかだった田んぼが今日は嘘のように静まり返って温室では活き活きと元気だった苗が心細そうに弱々しく並んでいます。広い田んぼに出されて１本植の苗は今にも泣き出しそうこれから先はもっともっと過酷な試練が待っているのよ強い日照りの猛暑秋には嵐だって・・・だから負けないで、頑張るのよ貴方は私達人間の生きる源なんですから強くたくましく育ってね。

2005年05月09日

アロエを利用して

「医者要らず」とも言われ皮膚粘膜から早く浸透するので火傷や虫さされと水虫などそれに神経痛での外用に効果的で生葉の粘液を直接つけたりすりおろして布に広げ患部に貼り付けたりして利用しています＾＾。胃腸病や便秘、高血圧にも効くそうなので葉の汁や細かく刻んだ葉を服用しますがその場合は適量で続けることが大切だそうです。アロエは下剤作用とともに子宮臓器の充血を起こすらしいので妊娠中や生理中は服用を避けるべきなんですね。

2005年05月08日

懐かしの味がするげんこつ飴♪

★げんこつ飴の作り方材料は５～６人分はったい粉（麦こがし　）　２００ｇ　水飴　　　　　　　　　２００ｇ砂糖　　　　　　　　　２００ｇ水　　　　　　　　　　大さじ３きな粉　　　　　　　　　少々水飴と砂糖水を鍋に入れて火にかけてかき混ぜながら煮溶かします。細かい泡が出来て全部が溶け混ざったら火を止めてすぐにはったい粉を入れて手早く練り上げます。（白っぽい粉がなくなるまで）おにぎり程度の大きさに分けて棒状に転がして伸ばします。（きな粉を薄く敷いた上でね）それを２センチくらいの長さに斜めに料理ばさみで切ってきな粉をまぶしてできあがりです。好みで丸めても良いですが冷めないうちにしてくださいね。（堅くなりますので）

2005年05月07日

今日はみどりつみをしています。

田んぼも終えて後片づけをしながら松ノ木の新しく出てきた新梢の一部を指先で摘み取る作業で今の時期だと新梢が柔らかなので１箇所から３～６本ほど出ている真ん中の強く伸びているのは根元から摘み取り残りは３分の１位を摘んでいます。この作業は松の成長抑制が目的でこれをしておくと剪定や葉むしりが楽になる期待しています。

2005年05月05日

田植えを終えました♪

天候に恵まれて予定より早く出来て明日は片付けをするだけとなり今はゆったりとした気分になっています。普段は専業主婦でのんびり暮らしているのですが連休だけは毎年忙しくしているので私は普通の人と逆なんです＾＾。

2005年05月04日

私のゴールデンウィーク

今年は天候にも恵まれて田んぼはトラクターや田植え機でとてもにぎやかです。今は農繁期真っ只中で今日も朝の６時には田んぼにいました。昼食をとってちょっとパソコン＾＾。日記を書いたらまた田んぼに向かいます。

2005年05月03日

憧れの人は変わらないよ！

ちょっぴりおしゃれなお母さん美人でないけれどゆったりと微笑んでいて心の余裕なんでしょうかおだやかに家族を包んで明るく活き活きと暮らしていてちょっぴり不器用でそそっかしいけれど周りの人を幸せにしてくれるそんなお母さんはいつまでたっても私の憧れの人なんです＾＾。

2005年05月02日

マイペースで・・・・・

きちんとこなそうとすると後が続かない私は何をするにもマイペースでのんきに構えてしまいます。以前は効率と速度を優先していて見えなかった物が多くその見えなかったことが如何に大切な物であったかに気がついてから義父との会話に和らぎが出てきたのです。背中で返事していたりせかせる態度をとっていた自分には心通い合うゆとりをなくしてたようです。

2005年04月30日

★簡単アイスクリーム

この方法だと１時間おきにかき混ぜなくて良いのです♪材料は１０人分くらいかなぁ～？新鮮な卵　　　３個砂糖　　　　８０ｇ生クリーム　１パック（２００ｃｃ）バニラエッセンスを少々ですがまず、卵黄と砂糖、卵白のみ、生クリームのみをそれぞれ別の容器でじゅうぶんに泡立て器（ハンドミキサー）で泡立てます。それを全部混ぜてバニラエッセンスを少々落としてもう１回しっかりと泡立てて冷凍庫で２時間位冷やせばできあがりです。

2005年04月29日

卵の殻を利用して

水筒や徳利など洗うのに卵の殻を細かく砕いて少しの水と酢を一緒に入れて口をふさいで振り洗いをすると卵の殻が内面をきれいにこすり洗いしてくれます。酢は殺菌作用もありますね。

2005年04月28日

山本有花さん

山本有花さんのこの本を愛読していて分かりやすい内容で上手くいきそうな気もしますがまだまだ私は相場の読みが浅いのと損切りが出来ないので信用に手が出せなく現物だけの取引で大きな儲けには至ってません。それどころか塩漬け株で評価損が膨らんで買値に戻るのを待っています。信用取引だと買いから入れて下げ相場でも儲けられるのは分かっているのですが・・・現状維持が出来れば今はいいかなぁ～で相場の悪いのを理由にアフィリエイトに挑戦していますがどちらも家に居る者にとってはいい社会勉強が出来ると思っています。

2005年04月27日

亡くなられた方へのご冥福を祈りながら

けがをされた方の1日も早く回復される事を願っています。昨日の兵庫県尼崎市のＪＲ福知山線で、宝塚発同志社前行き快速電車が脱線、線路脇のマンションに激突した事故で、現在死者は７３人にもなったのを知って私は友人や隣人と親戚で20代の息子さんや娘さんを交通事故で亡くされてご家族の方はその後毎日悲しみに暮れ、薄れることなく体調を崩されたりで中には数年経っても入院されたりして苦しまれている人もあります。全く安全だと思っている場所から悲しい事故になって胸締め付けられる思いでいます。

2005年04月26日

重曹と酢が大活躍♪

生ごみや腐敗臭には重曹魚などの生臭い臭いが残っているまな板に酢水をスプレーして消臭すると良いですね酢には殺菌効果もあるそうですから油汚れや手垢などの酸性の汚れにはアルカリ性の重曹や石鹸で汚れを中和水垢や石鹸かすなどのアルカリ性の汚れには酸性の酢で分解させるときれいになります。汚れや臭いも溜め込まなければわざわざ消臭剤や洗剤を買わなくても家にあるもので間に合いますね♪

2005年04月25日

心のマッサージをしてみませんか？

私達は身の回りの事に怒りを感じて腹立ったりしますよね、押さえきれない怒りを爆発させてしまうと後からさらに嫌な気持ちになります。そうならないためにも「洞察力」をつけて怒りを抑えられると良いですね＾＾ｖ。他の人の行動についてよく考えその背景にある理由が理解出来たならば私達は寛大になれるのではないでしょうか人のする行動には意味があってその意味を理解できるようにいろいろな経験や読書などで学習して深い洞察力を養っていきたいですね。

2005年04月24日

歳を重ねた少年少女達へ

人は前を向いている時目が輝いていると云う「あの頃は良かった」と振り返るのではなくて「今が楽しい」と思える人生をじっくりと味わいましょう歳を重ねたうら若き冒険と感動を備えた少年少女達よ！

2005年04月23日

ゴボウは切り口面積を多くしてね

不溶性植物繊維が多く含まれていて免疫力を強化してがん予防する働きがあり、細菌感染にもなりにくくなるそうです。それと勿論、コレステロールを低下する働きもあります。根菜類は切ると微生物などに侵されないように硬くなろうとしてその部分の不溶性植物繊維である「リグニン」と言う成分が増すと言う事で切り口の面積を多くするササガキか叩いて傷をつける方法が効果的ということです。リグニンは日本語に直すと「木質素」と言う事で根菜類に多い不溶性植物繊維です。

2005年04月22日

人の行く裏に行く勇気がない

指標が上昇すると吊られて買ってしまうし下がり続けると怖くなって逃げてしまう（私の場合は板を見ない）「後になってあの時に・・・」といつも思うのですがその時にここがチャンスだととても思えない私は塩漬け株ばかりで損切りが出来ないから評価損が膨れあがってます(泣)そんな私が投資の記事を書くのって勇気有る行動だと自分では思っています。これがいつの日にか自慢話になればいいのですがどうもぼやきばかりになってしまいそう(-_-;)

2005年04月21日

番茶は安くて美味しい健康茶

太陽をいっぱい浴びた晩摘みの成熟した葉で作られているので抗酸化作用があるカテキンが豊富です。頭すっきりとリフレッシュ効果があり強力な抗菌効果で発ガン抑制、風邪や虫歯予防血中コレステロール低下やアレルギーなどの多くの働きが期待できるそうです。美味しく頂くには急須と茶碗は湯を入れて温めたら湯を捨てて茶葉は5人分で15ｇを急須に入れて熱湯を650ｃｃ入れて30秒ほど待って茶碗に最後の1滴まで絞ります。番茶は大きめの急須を使ってたっぷりの茶葉と湯を入れて人が多く沢山消費する場所にはもってこいです。二煎目はひと呼吸おいてから注ぎます。

2005年04月20日

★マーマレードケーキ

材料は小麦粉　　　　　　１５０ｇマーマレード　　　７０ｇ卵　　　　　　　　　２個牛乳　　　　　　　３０ｍｌ砂糖　　　　　　　５０ｇ～７０ｇベーキングパウダー小さじ１水　　　　　　　　４５ｍｌ（ちょっと多すぎたみたいでパウンドケーキの生地位が目安です。）バター　　　　　　１００ｇ（バターが切れてたので仕方なくサラダ油１２０ｍｌで代用しました。）砂糖にサラダ油を加えて混ぜ合わせると白くなって大根おろしみたいになりそこに卵を混ぜ小麦粉やベーキングパウダーをふるいにかけながら入れてパウンドケーキを作る要領でオーブンを１７０度にして４０分位で焼けました。

2005年04月19日

サツマイモのケーキ

姪が１番気に入ってくれたケーキで最近は冷凍にしたサツマイモを使って作ったりもしています。材料1サツマイモ　　　　　　200ｇ砂糖　　　　　　　　　大さじ1シナモン　　　　　　　小さじ1/2牛乳　　　　　　　　　50ｃｃサツマイモの皮むいて１センチ位の角切りにしてアク抜きをしてから牛乳、砂糖、シナモンを混ぜて火にかけてやわらかくします。材料2薄力粉　　　　　　　　100ｇ砂糖　　　　　　　　　　60ｇベーキングパウダー　　小さじ1バター　　　　　　　　　50ｇ卵　　　　　　　　　　　　１個卵、砂糖を混ぜ溶かしたバターを加えてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えてそこへ材料1を混ぜ合わせて炊飯器に入れてスイッチを入れます。

2005年04月18日

「こ食」って・？

食事が楽しいとみんなは家で食べますね＾＾。で「こ食」ってどれくらいあるのかなぁ～孤食・・・一人で食事小食・・・少食個食・・・みんながたべているのですが一人一人　　　　　自分の好きな物を食べる粉食・・・スパゲッティ、パン、うどんなどの粉が　　　　　原料のものを多く取る固食・・・決まったものしか食べない、好きな物しか　　　　　食べないもっと他にも「こ食」ってあるのでしょうが健康を考えると好ましくないですね。

2005年04月17日

ゆったりとした心が１番♪

きちんと早くこなそうとすると後が続かない私は何をするにもマイペースでのんきに構えてしまいます。効率と速度を優先していたら見えなかった事が多くてその見えなかった事が本当は大切な事であったと気がついてから義父との会話に和らぎが出てきたのです。背中で返事していたりせかせる態度をとっていた自分には心通い合うゆとりをなくしてたようです。

2005年04月15日

コーヒーで脳の活性化を♪

コーヒーに含まれる成分のカフェインは脳の働きを活発にして気分が高揚するので肉体運動にも影響を与えるそうです。目覚めのコーヒーは体が緊張して眠気がとれ作業しやすくなります。他に、腎臓を刺激して利尿を促進させて腸の働きも助け老廃物の排出に役立ちます。そしてタンニンは胃潰瘍の原因であるピロリ菌を殺菌する作用が強力で、コレステロールや血圧の上昇を抑える作用もあるそうです。ストレスや疲労感を解消して集中力を高め、高脂血症や動脈硬化、糖尿病といった生活習慣病、肥満予防にも有効で肝臓病や認知症の改善効果にも期待されているようです。

2005年04月13日

炊飯器を使ってココアケーキ♪

炊飯器を使うと手軽にケーキが作れます。＊私は３合炊きの電気炊飯器を使ってしていますが５合でもできます♪ 材料は小麦粉　　　　１００ｇ（１カップ）卵　　　　　　　２個砂糖　　　　　　６０ｇ牛乳　　　　　　５０ｃｃベーキングパウダー　小さじ１サラダ油　　　　　　　大さじ１（またはバター１０ｇ）ココア　　　　　大さじ１で５合炊きなら倍の分量でいいかなぁ～私はスイッチを入れて暫く保温状態になってから取り出していますが炊けて竹串を刺して何も付いてこなければ出来ています。バターの代わりにサラダ油大さじ１でもしましたがココア味が強いためか味はあまり変わりませんでした。前にケーキをバターとサラダ油でしたらサラダ油はぱさぱさした感じで安物のケーキに感じました。

2005年04月12日

ダイエットが必要？？？

年齢を重ねるごとに基礎代謝(生きていくために必要最低限のエネルギー)が低下し気が付かない内に消費エネルギーが減ってきます。中高年の基礎代謝は若い頃より１０～２０パーセント減少するそうです。基礎代謝を低下させないためにも良質のたんぱく質(大豆や豆腐などの豆製品)を取るようにするといいでしょうし年齢とともに食事の量を減らす必要もありるのですね。若い人よりも中高年の人がダイエットすべきなのかしら日本人は食べ過ぎています。私たちは１日に１６００～１８００キロカロリーで主食はご飯３膳半まで淡色野菜を３００ｇ　　レタスなら半分　　大根なら1/４本緑黄色野菜を１００ｇ　　人参なら２/３本卵は１個でじゃが芋やサツマイモは半分から１個果物はだいたい１個牛乳は２００ｃｃ油分は大さじ1～２杯お魚と肉は８０～１００ｇシャケなら１切れアルコールをちょっとまたは甘いものを少しが目安になりそうです。

2005年04月10日