CHI－ＢＩマンタの闘病日記

今日は、いよいよプレオープン初日
プレオープンなんで、広告は入っていないのに、
お昼のピーク時は、なかなかの混みよう・・・

バイトに入るまでは、今日が来ることを　どちらかというと楽しみにしていたんだけど・・・
いざ本番になる、ロープレ中の『こんにゃく寿司』とは全くかってが違い、
あたふたあたふた・・・
にぎりでも、ネタをのせるだけのもの、ネタをのせ薬味などをのせるものなどなど。
まだ、ちゃんと覚えてないよぉ
しかも、薬味の分量も決まってる。
全てのお客様に、同じ品質のお寿司を提供しないといけないから、それも当然。

社員のインストラクターの方に　色々注意されながら、
お昼のピーク時は『にぎり』を担当、その後は、『軍艦もの』や『てんぷら』、
『細まき』、『あぶり寿司』などなど、
これでもかぁって位、新しいことをどんどん教えられて、頭がパンク
にぎり寿司を作るだけならいいけど、別のお仕事も多々あり。


あっという間に終わった、プレオープン初日。
家に帰ると、疲れがドッと出た。
プレオープン初日は反省することばかり。
最初は、こんなものなのかなぁ
明日は、初日よりもイイ感じに仕事がまわせますように・・