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2007年11月21日
カテゴリ：手作り@パン
大体パンは夜  焼きあがるので余計ですこれは旦那の  カメラを借りて撮った写真です変えたいけど買ったばっかり・・・ﾜﾝｾｸﾞは必要なかったなぁさてさて昨日も日記に書きましたがヨーグルト酵母で作りたかったパン fumiさんのミニ食パン  fumiさんの本にも載ってますよね～  私は昔の虎の巻  メモを見て作りましたなので粉量が酵母含めて300gでミニ食が5個です これくらいだったら↓デバ焼きです  火力が強いので若干焦げてますが  翌日の朝はハムサンドで次の日はトーストで食べました やっぱり美味いーーっ  そうそう私の酵母パンパターンを紹介しますね～ ちなみに私は兼業主婦（フルタイム）です おまけに子供2人の送迎あり～ まずパン捏ねは  朝起きて7：00くらい（室温15℃で捏ね上げ28℃くらい） 一緒に使った酵母（元種）もお世話します パン生地はエイドで捏ねボウルに入れて冷蔵庫の上へ （時間があれば1時間くらい発酵器にいれます） 元種は「くるみちゃん」（ケフィアヨーグルトについてきた）で保温 元種は1～2時間くらいして2倍（・・なってなくても）冷蔵庫へ （冷蔵庫の中でも元気に発酵してて夕方には2倍以上になってます） で会社から帰ってきてパン生地の様子を伺いつつ 風呂  だったり 作りだったりその時の状況にあわせて発酵器入れたりです 大体22時 には眠れるようにしてますあくまで目標ですけどね～お肌のために やっぱり室温が低いので安定させる為には発酵器は便利   これはホームメイド協会オリジナル☆家庭用パン生地発酵器F-2000 でも高いよね～コレ 54,800円だよ 私はJHBSの発酵器を買いました いくらだったかな・・・デザイン的には↑と似てます  パン生地発酵が快適に 電子発酵器 SK－15で十分な気がする～ 浅井商店楽天市場店で特別価格 33,800円 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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