ポンコツ兼業主婦の思いつくまま

ここのところダイエットを意識しているせいか
お料理レシピ本によく目がいきます。
こないだも図書館でこんな本を見つけて早速借りてきました。




【送料無料】あな吉さんのゆるベジフードプロセッサーで野菜どっさりレシピ

肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だし不要！がうたい文句のこの本。

いわゆるベジタリアンでマクロビで自然食で～～なノリなのかと思えば
この本はそうでもないです。
ただ「簡単にたくさん野菜を食べよう！」というコンセプトのようです。


野菜料理と言えば、煮物系か肉と炒めるとか
あとはサラダ系ぐらいしか思いつかないんですけど
揚げ物あり中華あり洋食ありの、
ええ？！というようなレシピ連発で楽しいですヽ(´▽｀)/


ちなみにワタシが作ってみたのは以下のレシピ

（）れんこん餅のきんちゃく煮
（）ごぼうのまっくろ和風マーボー豆腐
（）さっぱりノンオイルコールスローサラダ
（）冷製トマトヌードル
（）豆腐のタルタルソース
（）千切りきゅうりののジャージャーソースがけ


もう1冊借りた方からは


【送料無料】あな吉さんのゆるベジ10分レシピ

（）キャベツたっぷり大豆メンチカツ
（）板麩のチンジャオロースー
（）じゃが大豆のハンバーグ
（）ベトナム風お好み焼きバインセオ


レシピの前に付いてるマークはワタシの感想。
かなり奇抜なものもあるので、ん～～コレは…なのも正直ありました（笑）
フープロorミキサーなしでは厳しいメニューが多いです。
豆腐と白みその出番が多いのも特徴的かなぁ。


チーズを使わないチーズフォンデュ　なんてのもありました。
（暑い時期だったから試してないんですが…）



これは「まるでお肉？板麩を使ったチンジャオロースー」



「まるでお肉？」は言い過ぎですけど（笑）
案外ボリューミーでおいしかったです。



こちらは「豆腐のタルタルソース」を使ってムニエル



さっぱりしててコクがあって家族の評判も良かったヽ(´▽｀)/
作り置きがきかない（水分が出ちゃう）ところが難点かなー。




家族内で一番人気だったのはコレ「大豆のメンチカツ」。



ゆで大豆とキャベツをフープロで荒ミジンにして
衣を付けてあげるんですけど、
どうもワタシはつぶしすぎちゃったみたいで
メンチカツというよりはクリームコロッケみたいになっちゃって
それが「美味しい！」と受けてしまい…微妙だわ（笑）
でもこれはリピートしてます。中にコーンを入れてもおいしい。


このレシピのページに

「揚げ物をするときグリルの網に揚げ上がりを置くと便利」

というプチアイデアが載ってたのですが、コレ便利だ！！！



作業場所も空くし、わざわざトレイも用意しなくていいし
なんで思いつかなかったんだろう～！！ってぐらい目ウロコでした（笑）
あれ？みんなやってるのかな？？(￣Д￣；；




しかし本を借りてきてしばらくはハマりにハマって
毎日変わり種料理が続き、とうとう
「そろそろ普通の料理が食べたいかも…」と
おそるおそる申告されてしまったので
本は図書館に返してしまいました。
ほとぼりが冷めたらまた借りてこよう。。。

それにしてもどんなに珍料理が並んでも
とりあえずは食べてくれるダンナとコゾウに感謝！ですね（笑）